猪肺的做法和功效（猪肺别再拿来喂狗了）

说到猪肺可能很多不会吃的人，首先都会这个是拿来喂狗喂猫的！大家可能不知道的是，猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。猪肺的吃法也非常的多，蒸煮焖炸，煲汤都很赞，只要你会做它不但是美味，而且对身体特别好！这期的美食教程，天健美食坊就准备用猪肺给大家分享一道适合所有年龄层的人吃的甜汤【猪肺银耳炖雪梨】，这道汤尤其适合平常爱咳嗽的人群，猪肺银耳雪梨汤可以润肺生津、清热化痰。因为雪梨本性凉，与猪肺合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，有清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品。那么，想学这道甜汤的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在做这道甜汤之前，我们首先需要准备以下食材：

猪肺 X 1个

雪梨 X 3个

银耳 X 1朵

冰糖，生姜，料酒 X 适量（详细用量请看内文的使用操作过程）

食材准备好之后，我们先来处理食材，首先要处理的是干货银耳，买回来的银耳大多都是干的，所以我们需要先把它泡发，把买回来的银耳放入一个较大的汤碗里面，然后加入没过银耳的清水，提前浸泡半小时，把银耳泡发！

接下来我们处理猪肺，处理猪肺是个费水又费事的事情，所以大家需要一点耐心，猪肺买回来之后，正常是整个通红的，猪肺里面会有很多的淤血之类的，所以我们第一步就是把猪肺里面的淤血处理干净，先把猪肺放到水龙头底下，往肺管里面灌水，这时你会发现猪肺会越来越大，等到猪肺胖到一定程度的时候，再把水放出来，重复操作N次，把猪肺冲水至变成看起来有点绵白色，接着，用刀把肺管打开，把没冲洗干净的地方也冲洗干净！猪肺处理干净之后，用菜刀切成小块，再放到水盆里面加水，用手再抓洗几次，把猪肺里面的血水清洗干净，用菜篮子装起，沥干水分备用！

猪肺完全清洗干净之后，接下来我们要做的就是给猪肺焯水，起锅加入大量的清水，猪肺冷水下锅，然后加入姜片，料酒，大火煮沸，煮沸之后如果有浮沫，用汤勺撇去浮沫，焯好水之后再盛出，沥干水分，可以再用冷水冲洗一遍，洗好的猪肺放入砂锅！

猪肺完全处理好之后，我们的银耳也泡发得差不多了，这时，可以给银耳换个清水，再洗去表面的灰尘，洗好之后，用刀切去银耳的根部，再把银耳切成小块，也放入砂锅之中！接着把雪梨清洗干净，然后一分为四，切去中间部分，也放入砂锅之中。这样所有的食材基本都处理干净入锅了，接下来我们加入没过食材一倍量的清水，这个清水最好是矿泉水，山泉水，或者井水，加入一些姜片，然后加入约30g的冰糖，如果你喜欢甜点可以放多点，如果你不喜欢太甜就少放一点！

等所有的食材都放入砂锅之中后，我们就开始煲啦，先把锅盖盖上，再大火煮沸，等水煮沸之后，再转成小火，慢慢的煲上1~1.5个小时！

煲好后，即可出锅装碗食用，这样一道美味好吃，润肺止咳的猪肺银耳雪梨汤，就制作完成了，喝上一碗非常的滋润，喜欢这道甜汤的朋友们，如果你有时间的话，就做来试试看吧，保证不会让你失望的！

好啦，这期的美食教程【猪肺银耳雪梨汤】就分享到这里！

如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好吃的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言分享哦！

感谢你的阅读，我们下期再见吧！