正宗的四川炒肥肠（著名的四川美食）
干煸肥肠是用肥肠制作的一道著名的地方佳肴，属于川菜。具有色泽深红、筋韧辣香等口味特点。
1、肥肠切片
2、青椒切丝
3、锅里放少量油，放入蒜煸香，放入肥肠干煸
4、放入料酒，盐，胡椒粉，翻炒老抽翻炒，快出锅前放入青椒
5、翻炒出油，出锅
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