怎样快速发面做好吃的馒头（每人吃上香甜的馒头）

馒头是我们日常餐桌上主要的食品，它柔软口感好，是家居不可少的美食之一，是我们的主要食品。下面让我来分享一下关于馒头的一些小妙招知识。

如何发面效果好。

1， 夏天用冷水，其他季节用温水，500克面粉加250毫升水，把1.5汤勺的蜂蜜和水里面，等4-6小时后，面要用力揉匀，面全部鼓起来了，揉到软而且不粘手，这次发面就完成了。蒸出的馒头不仅松软甜香，入口还很绵软。

面发好了。那么再来盘点一下蒸馒头吧。

2.方法有两个能防屉布粘馒头：1）馒头蒸熟后，打开锅盖，再蒸几分钟，拿出一屉倒出蒸好的馒头，扣在面板上，约过1分钟后，再把第二个屉馒头，依次拿下扣在面板上，就不会粘屉布了。

2）蒸包子或烧麦时，用菜叶代替屉布，这样不粘屉，也省了洗屉布的麻烦，还可在菜叶上根据自己的口味放上调料，做成一道美味小菜。

3，怎样使留下的馒头不粘水。

如果要留下馒头，应该把屉布放在上面，用屉布把馒头盖严，改变平时不用布留馒头弄得馒头很湿很滑还不好吃的习惯。如果蒸馒头用的是铝屉，最好把凹槽的一面向下。

4，怎么防夹生。

生馒头不要等水开再上屉，馒头如果急剧加热，馒头里外受热不均，容易夹生，还费火。如果生馒头在水加温的时候就下锅，在锅里随温度慢慢升高，馒头受热均匀，就是面发得不好，也能在温度上升中得到一些弥补，蒸出的馒头会又大又甜。

5，怎样蒸可让馒头有嚼头。

压力锅的压力大，温度高，容易让馒头蒸得透，淀粉转化的麦芽糖就越多，吃的时候就特别的有嚼头。越吃越甜，越嚼越有劲越有弹性。

6，如何让馒头增白。

炼好的猪油揉在面里一小块，揉匀就能让馒头洁白，松软，味香。

天热了，如用碱不当能让馒头的酸度变高，难吃得很，又该如何处理呢，这时把馒头放在盘子里，在冰箱里冷藏4个小时，取出来等馒头的凉气散尽达到常温时再吃，有酸味的馒头也可以烤着吃，酸味都会小许多。

对这样的馒头，我会把它们用水泡透，捏碎了用它再次发面，即解决了难吃的问题，又节约了粮食。你又会怎么做呢。

今天的妙招分享在这里，你们对我的说法有什么指点，请给予帮助欢迎评说。