瘦肉的家常做法

原料：痩肉、生姜、葱、甜面酱做法：，下面我们就来聊聊关于瘦肉的家常做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

瘦肉的家常做法

原料：痩肉、生姜、葱、甜面酱。

做法：

1、将葱切丝分为葱白和葱绿分开装

2、姜也切丝

3、瘦肉切成薄片，然后叠在一起，切成细丝

4、在用清水漂洗干净

5、肉丝沥干水，然后加花雕，盐，味精抓匀出粘性，然后在加适量湿淀粉抓匀，在加入一些色拉油。

6、这里有一句口诀，葱白垫底，葱绿围边，淋上辣油，姜丝盖顶。

7、起油锅烧至4成热，下肉丝划散，然后捞出。

8、起油锅，加适量油，放入一个葱结炝锅，然后捞出葱结

9、加甜面酱炒香，然后在加花雕，酱油，盐，味精，白糖，清汤烧煮片刻，勾一个薄芡然后放入肉丝，翻匀即可出锅，出锅后淋上适量辣油，姜丝盖顶，即可食用