小鸡炖蘑菇豆腐（小鸡炖豆腐的正确打开方式）

小鸡炖蘑菇是一道非常有名的东北菜，就是我这个南方人也特别的钟爱，今天小编就把刚刚学来的小鸡炖蘑菇分享大家。

• 小鸡炖蘑菇

• 食材

散养的小公鸡一只，干蘑菇适量，植物油适量，干红辣椒适量，食盐适量，大蒜四瓣，生姜一个，小葱一颗，八角适量，桂皮适量，香叶适量，老抽适量。

• 步骤

1、取适量干蘑菇放在一个盆里面，加入适量的温水泡发，洗净备用。

7、倒入适量老抽均匀翻炒，直至鸡肉全部上色。

8、倒入适量开水，转大火煮开后将鸡肉连汤一起倒入压力锅里面，再倒入泡好的蘑菇。

9、盖上锅盖，开始设定时间，选择炖鸡。

10、等到炖好以后放气打开，倒入适量的食盐，大火收汁即可。

今天小编刚端上桌这道菜就汤汁浓厚，家人直夸我厨艺好！