煮茄瓜的方法（水煮茄瓜的做法介绍）

食材：大圆茄子一个500克，红绿尖椒丝各15克，葱丝10克蒜末20克，干椒 少许，八角3克，花椒10粒，盐2克，鸡粉3克，糖10克，酱油10克，香醋15克，花生油15克，下面我们就来聊聊关于煮茄瓜的方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

煮茄瓜的方法

食材：大圆茄子一个500克，红绿尖椒丝各15克，葱丝10克。蒜末20克，干椒 少许，八角3克，花椒10粒，盐2克，鸡粉3克，糖10克，酱油10克，香醋15克，花生油15克。

先要把碗汁调好。碗中倒入盐。和鸡粉混合。再舀入适量白糖和酱油拌匀。最后放入适量的醋备用。

锅中放入八角和清水烧开。

圆茄子去皮切条。下入开水锅中煮熟，茄子刚刚塌秧即可捞出，不必煮的太烂，捞出后尚有的余热，就会使茄子全熟。

茄子捞出控净水份码入盘中，浇上事先勾兑好的汁，撒上青红椒、葱丝、蒜末和切碎的干辣椒。

手勺中放入花椒和油烧热，把花椒炸香。趁热，把热油浇在蒜末、干辣椒和葱丝上面。

吃时拌匀即可。