生菜除了生吃还能怎么吃(生菜煮熟再吃比直接生吃营养提高十倍)

生菜作为一种人们餐桌上最常见,生熟两用的美味蔬菜,深受男女老少的喜爱,此菜也是外国快餐店肯德基和麦当劳用量最多的蔬菜品种。据有关报道,生菜本身营养非常丰富,其含有维生素E,维生素C,维生素B1,维生素B6,胡萝卜素,抗氧化物,还有微量元素,比如镁,铜,铁,锌等,营养多样且含量不低,是一道很好的养生菜。除此之外,生菜还含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,提高人体的免疫能力。

生菜除了生吃还能怎么吃(生菜煮熟再吃比直接生吃营养提高十倍)(1)

这是我的小菜园,屋顶露台的几盆生菜,长的还行吧?

据有关资料表明,生菜含有的维生素,胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常视力,缓解眼睛干涩与疲劳。另外,生菜中含有的丰富维生素C,具有一些美白皮肤的作用。更为重要的是,生菜中的膳食纤维等营养物质含量比较高,常吃有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有“减肥生菜”的美誉。

至于生菜生吃好还是熟食好,众说纷纭。据有关营养专家表示,生菜生着吃,虽然能够最大限度的保留住其营养成分,让人体吸收更多的维生素C。除此之外,生菜中的其他营养成分却不易于被人体所吸收。虽然能最大限度的吸收到维生素C,但对生菜中的其他各种营养成分吸收却不是很好。再说生吃生菜的前提是否能彻底清洗干净,尤其是生菜的叶片,后面紧挨地面距离泥土较劲,施粪肥时不可避免会有一些寄生虫附在叶片的背面,所以应彻底清洗干净后,再用淡盐水浸泡20分钟才能安心生吃,否则生菜生吃存在健康隐患。

生菜除了生吃还能怎么吃(生菜煮熟再吃比直接生吃营养提高十倍)(2)

有关营养专家认为,生菜烹饪做熟后再食用,不仅会降低肠胃不适朋友的一些消化问题,甚至还发现它的营养价值会提高不少。经检测,将生菜烹饪做熟后再食用,可以使人体对生菜中的所有营养素吸收提升数倍乃至十倍,它的好处主要体现在可以减少寄生虫污物,细菌和农药的残留进入人体所带来的危害。熟食生菜更有利于身体健康。

生菜除了生吃还能怎么吃(生菜煮熟再吃比直接生吃营养提高十倍)(3)

熟食生菜能保证健康的同时,还能补充干扰素诱生剂。干扰素诱生剂能刺激人体细胞产生抗病毒蛋白,以此降低人体被病毒侵害的风险,从而可以提高免疫力。此外,熟制的生菜能提高人体对其营养成份的吸收率,比如能保护视力的维生素E,胡萝卜素等,能达到消除多余脂肪作用的膳食纤维素,营养物质等,因此,针对与营养价值和安全健康来说,我们提倡生菜还是熟食为好。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页