种植白及成本(白及具有巨大的市场潜力)

白及具有巨大的市场潜力,优质高产栽培技术

李春华

白及为兰科多年生草本植物,其干燥假鳞茎为我国民间传统中药材,具有极高的药用价值。同时,白及在保健食品、蔬菜保鲜剂、酿酒、糊料及护肤化妆品等 领 域 得 到 广 泛 的 应用,具有巨大的市场潜力。白及花色艳丽,可作 为 园 林 观 赏 植 物 栽培。

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图1 白及组培苗

一、生物学特性

白及在全国大部分省区均有分布及栽培。白及多生长在高山、林缘或山坡草丛中,喜温暖、阴凉和较阴湿的环境,有一定的耐寒性。在 长 江 中 下 游 地 区 能露地栽培,以中南和西南平均气温14.6℃的地区,植株生长旺盛,低于0℃以下的地区则易受低温冻伤或冻死。白及在黄土、红土、黑土、沙土上都能种植,以在土质疏松、肥沃、沙壤土、不积水的地块上种植产量高、质量优。白及喜充足的散射光,以半阳的生长环境为佳。

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图2 白及花朵

二、栽培技术

1. 选地与整地

白及是浅根性植物,选择疏松的沙壤土,pH值在5.5~7.5之间,土层厚度不低于30厘米的土质种植。白及喜肥,每亩施入腐熟有机肥3 000~6 000千克,三元复合肥50千克,施肥后用旋耕机翻土20厘米以上,使土壤和肥料充分混合均匀。种植前耙细整平,作宽1~1.3米的高畦,开宽30~40厘米、深25~30厘米的排水沟,利于排水管理。

2. 种苗选择

以三叉紫花大白及作为种植品种,选择新鲜完整、无病害、无机械损伤的白及分株块茎作为种苗,块茎大小以1~1.5厘米为宜,或从种苗公司选购6月龄的优质无菌播种苗。一般一亩地需要块茎种苗或组培驯化种苗8 000~10 000株。

3. 栽种方法

大部分地区宜于春季3~4月栽植,少部分南方地区可于秋季9~11月或翌年2~3月栽植。株 行 距 一 般 为 1 5 厘 米×20厘米,穴深10~12厘米,每穴以正三角形栽入种茎1块。栽种时种茎平摆穴底,须根保证直立,茎秆靠近,芽头向上,芽头与土平面深度在3厘米。栽后浇透水,并覆盖黑色地膜或粉碎的稻草秸秆、枯树叶等,以控制杂草丛生。

4. 田间管理

①间苗与补苗。当白及芽头开始萌发时,及时将地膜破小口,对种植地适当间苗,将一部分过密的幼苗移植到未萌发的空缺部分,确保白及产量。[吉山花瑶自媒体网络首发]

②遮阴。在5~9月间搭建遮阳网,要求遮阳网遮阳度50%~70%,离地高度为1.5~2米。

③中耕松土。根据白及生长情况,采用地膜覆盖的地块,需要揭开地膜中耕松土2次。不覆盖地膜的地块,一般每年中耕除草4次。第一次在3~4月齐苗后,浅层中耕松土除草;第二次在6月杂草快速生长期,及时中耕松土除草;第三次在8~9月,此时白及正处于块茎膨大期,中耕除草以避免杂草与之争水争肥;第四次在白及地上部分死亡后的10~11月。每次中耕除草时要浅锄畦面,避免伤根。

④水分管理。白及喜湿,塑料大棚内种植要保持土壤湿润,干旱天气要及时人工浇水。林地栽植如遇暴雨天气,要及时清理排水沟渠,以防白及地下部分腐烂引起植株死亡。

⑤施肥。白及喜肥,可结合中耕除草进行追肥,追肥以追施有机肥为主。栽植后第一年内,施少量豆饼肥;栽植后第二年,每年施肥3次,第一次在出苗前的2~4月,每亩开沟施入豆饼肥200千克或腐熟有机肥500~800千克;第二次在生长旺盛期的5~6月,每亩施入生物菌肥100千克及复合肥40~50千克,施后立即中耕翻土,不能任其暴露在阳光下。第三次在块茎膨大期的8~9月,每亩施入三元复合肥(氮含量低磷钾含量高的肥料)50千克左右。第四次在白及倒苗后的10~12月,每亩撒施腐熟有机肥1 000~1 500千克,肥料经过漫长冬季的缓慢分解,能提高和补充土壤肥力,使翌年春白及生长健壮。

⑥越冬管理。白及喜温怕冷,冬季寒冷的地区,应采取防寒抗冻措施,在秋末冬初采用盖草或地膜覆盖防寒。若架设荫棚,可在荫棚上加盖塑料膜或草帘等,次年春季萌发时要揭开覆盖物。

5. 病虫害防治

白及叶片薄,易受多种病虫害的危害,因此要做好病虫害预测预报工作。采用诱虫色板和频振式杀虫灯等方法诱杀害虫。

①主要虫害。a.地老虎3~4月和8~10月为高发期,可用90%晶体敌百虫制成毒饵,诱杀幼虫,用1 . 1 % 阿 维 • 高 氯 乳 油 或 2 0 % 氰 戊 菊 酯 乳 油2 000~4 000倍液喷施防治。B.金龟子5~7月为高发期,防治方法同地老虎。C.蚜虫主要在春季和夏初危害发育中的白及花芽,可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液,或2.5%溴氰菊酯乳油1000~1 500倍液等进行防治。d.叶螨4~5月或8~9月为危害期,应适期施药,可选择药剂15%哒螨灵乳油1 000~3 000倍液,或10%阿维•哒螨灵乳油2 000~3 000倍液等进行防治。

②主要病害。a.块茎腐烂病,一是要及时清除田间受感染病株,二是及时喷施青枯立克500~600倍液,每7天喷施1次,连续喷施2~3次,病株严重时,可用77%硫酸铜钙可湿性粉剂500~1 000倍液浇施。b.根腐病防治措施,一是田间排水通畅,避免积水烂根,二是用 3亿活孢子/克哈茨木霉菌可湿性粉剂300~500倍液等灌根或喷淋植株。c.枯心病防治措施同根腐病,喷药时注意对准心叶喇叭口及茎基部。d.叶枯病多在春夏多雨季节发生,其防治措施,一是及时排除田间积水,二是用2%香菇多糖水剂1 000~3 000倍液,或25%吡唑醚菌酯 悬 浮剂1 000~2 000倍液等防治。e.炭疽病,4~6月叶片旺长期,发病初期可用25%咪鲜胺乳油500~1 000倍液,或25%苯甲•吡唑酯悬浮剂2 000~3 000倍液等防治。f.白绢病多雨天气易发生,在发病初期用 24%噻呋酰胺悬浮剂1 000~2 000倍液对病株进行灌根或喷淋。g.锈病,每年4月上旬清理田间杂草,在锈病未发生或发生初期施药,可选用43 %戊唑醇悬浮剂2 500~4 000倍液,或12.5 %烯唑醇可湿性粉剂1 000~2 000倍液,或40%丙环唑水乳剂1 500~3000倍液,12.5%四氟醚唑水乳剂2 000倍液等轮换交替施用,间隔10天1次,共喷2~3次。h.黑斑病,一般5月发病,7~8月为发病盛期,可用 24%己唑•嘧菌酯悬浮剂2 500倍液,或36%喹啉•戊唑醇悬浮剂2000~3 000倍液防治。

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图3 白及块茎

三、采收及加工

块茎繁殖苗栽植3年后,应及时采收。组培苗最好在栽植的第四年后开始采收,此时地下块茎为5~10个,若不及时采收会因上部分没有足够的光合产物供应而影响块茎品质。采收时间在9~10月地上部分枯萎后,用农具挖出块茎,洗净泥土后加工,否则块茎会变黑。

将块茎一个个摘下,保留须根,选有老杆和嫩芽的假鳞茎留种。将其余块茎残杆剪去,放入清水中浸泡1小时后,搓磨去粗皮,洗净泥土,放入沸水锅中煮或烫至内无白心时取出,晒至半干,去掉外部糙皮后,继续晒或烘至全干。拣去杂质及残留须根,即成白及鲜干块茎,也可将鲜块茎直接切片晒干包装。

四、种植成本与效益

1. 大田集约化种植效益分析

白及经过3~4年的严格管理,采收鲜块茎每亩产量达2 500~3000千克,鲜块茎按市场价每千克100~180元计算,产值达25万~45万元,扣除5万元成本,每年每亩纯收益在7万~14万元。

2. 大棚种植效益分析

大棚架子和塑料膜等费用,按每亩投入1万元计算,种植3年后,每亩鲜块茎产量达3 000~4 000千克,亩产值达30万~65万元,扣除6万~7万元成本,每年每亩纯收益8万~19万元。

3. 林下种植效益分析

种植3~4年后,每亩鲜块茎平均产量1 200千克,亩产值达12万~21万元,扣除3万元成本,每年每亩纯收益达3万~6万元。

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图4 白及鲜干品

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