烤箱烤羊排做法（烤箱怎么烤羊排）

准备羊排、桂皮、花椒、八角、盐、姜、水、孜然粉、辣椒粉、油，下面我们就来聊聊关于烤箱烤羊排做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

烤箱烤羊排做法

准备羊排、桂皮、花椒、八角、盐、姜、水、孜然粉、辣椒粉、油。

羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。

将羊肉捞出沥干，晾凉。

将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时。

用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴。

20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆。