猪肉白菜包子馅要炒吗（肉丁白菜包子）

作者：简单love1236

用料

面粉 300克

酵母 3克

五花肉 300克

白菜 半颗

葱 两棵

葱 5克

蚝油 两匙

盐 5克

生抽 一匙

白胡椒粉 一茶勺

鸡粉 半茶勺

料酒 一匙

五香粉 一茶勺

食用油 15ml

做法步骤

1、300克面粉中加入3克酵母

2、分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状

3、揉成光滑不粘手的面团。现在天气凉温度低，面团尽量和软一点 好醒发。盖布放温暖处发酵至两倍大（两个小时左右）

4、利用发面的时间来准备馅：五花肉洗净切一厘米见方的小丁

5、葱姜切碎

6、肉丁中放入葱姜碎，依次加入蚝油 盐 生抽 食用油 鸡粉 白胡椒粉 料酒 五香粉搅拌均匀

7、搅拌好的肉馅 腌制半个小时

8、白菜洗净，用刀略切一下，加半勺盐在切碎（白菜加盐更容易攥去水份，）

9、把剁碎的白菜 用干净的布 攥去多余水份

10、放在布骤7的肉馅中拌匀

11、看！面团发酵的多好

12、把面团取出 排气揉匀 大概十几分钟 搓成长条状

13、用刀切成大小均匀的小剂子

14、取一个小剂子按扁 在用擀面杖擀成中间厚两边薄的包子皮，不能太薄吆

15、取适量馅料放包子皮里

16、用母指和食指捏出褶来

17、封住口，一个包子就包好了

18、包好的包子二次醒发十五分钟。锅中烧开水，放入湿的屉布，拾入包子盖盖。开锅开始计时蒸二十分钟，焖三分钟

19、成品图

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）

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