福建土楼的材料里有没有用糯米（建造客家土楼用的三合土）

三合土

顾名思义，是三种材料经过配制、夯实而得的一种建筑材料，不同的地区有不同的三合土。

这些年来，在关于客家土楼的建造传闻中往往有这样的"三合土"之说:土楼能承载如此巨大的重量、且经风雨数百年而不倒，除了它独特的建筑结构外，其运用"三合土"来夯打墙体是建造土楼的技术之关键。而这个"三合土"的材料就是糯米、红糖和黄土混合而成的。

别说土楼先民们拿不出那么多的钱来买红糖和糯米，即便红糖不要钱任你挑，也不可能从百里外的产地翻山越岭挑回那么多的红糖来当土用。可不是么，建造一座土楼所要用到的土量是相当惊人的，用土楼人的话讲，建造土楼前要备好三大堆料:即一堆石料，一堆土料，一堆木料。为了备取土料和石料，有时候甚至要改变一大片的地貌。试想，如此之大的用量，有可能用上红糖和糯米么?!更何况所谓的"三合土"用料，其三者的比例差不多是相等的。为此，在远古的过去、没有公路的条件下是不可能用糯米、红糖和黄土混合制成三合土的;在而后的、有公路的计划经济年代也是不可能的。这是其一。

再说，红糖和糯米与黄土混合后，红糖是要氧化的，糯米也很难干硬。那么夯实的土墙要等多长时间才会硬化(干硬)呢?没有一定干硬度，土墙是不能向上重叠夯打的，否则就会垮塌。而且即便硬化了，土墙也势必变形，土楼人讲"反墙"。要知道，新打的土墙是很"小气"(不稳定)的:土的干湿度不一、土质中沙的含量太多或太少，都有可能导致墙体变形。还有，当新夯打的土墙到了有一定的高度时，其本身在风干硬化过程中就很容易受外力影响而变形。夯墙的师傅们每天晚上收工时，都要严格检查是否有什么东西依靠在土墙的两侧，哪怕是一根小竹竿都不允许斜靠在墙上，目的是确保未风干的墙体不受任何外力的影响，使其在静态中保持垂直，防止"反墙"。

其实，以红糖、糯米和黄土炼打的"三合土"并不是一种建筑材料。制作它的时候只是把这三种原料放在一块较平的大石头面上，用锤子或刀背反复敲打，并适当加一些水，使之融为一体成粘糊状既是。它不属于一种"建材"，而是一种"补料"。其用途可大了:可以用来补陶类的大小缸、钵、坛，(如水缸、谷物缸或盛东西钵坛);还可以补被老鼠咬坏的米砻或磨损的米砻槽沟等等。在土楼的先民们还不知道什么是水泥的年代，这种"三合土"便是土楼先民们用着家用器皿补缺补漏、补痕补裂的好东西了。

上古时候的山区普通乡民，一口大缸、大坛、大钵，可算是家庭中较值钱的用具了。一是这种东西又大又笨重、且易破裂，从市场买回家来很不容易(那时候是没有送货上门的);二是陶类的器皿可防潮、防鼠，农家人十分喜欢。因此，万一有点破裂、损残了，能补的就得尽量用"三合土"补一补，以做到物尽其用。(有的人家还请篾匠师用竹篾把缸或坛钵箍匝起来，民间称"匝缸"，使之更为结实耐用。)可见，这种"三合土"在当时农家人的生活中有着多大的作用。

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