多春鱼怎么做好吃法（多春鱼的正确打开方式）

在某次炸多春鱼的时候我总结说：“任何事物都应找对它的打开方式，是对它的尊重。” 第一次做的时候，是直接煎的，碎了一锅，还很腥，并不好吃。 后来突然醒悟改油炸，酥脆鲜香，不管是做菜还是做小吃零食，都让人停不下来。

By 莉莉菲 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 多春鱼 15条
• 鸡蛋 1枚
• 面粉 适量
• 五香粉 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 香菜 1棵

做法步骤

1、多春鱼解冻好后处理掉内脏冲洗干净稍微沥干水；

2、加盐和五香粉抓一下，再加一把面粉，起油锅热油；

3、打一个鸡蛋放另一碗里打散；

4、用筷子把多春鱼裹上面粉后再放鸡蛋碗里裹一层蛋液；

5、油五六成热时把多春鱼放进去炸；

6、鱼身变金黄即可捞起，摆上香菜即可上桌。

7、◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

8、成品1

9、成品2

10、成品3

小贴士

1、多春鱼很苗条，主要是靠它的春才香，处理的时候要小心不要弄散了； 2、因为鱼小，一炸就可以了，不必复锅； 3、喜欢辣的，还可以在裹面粉前放点辣椒粉； 4、可以自由发挥做出更多口味。

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