榆林美食排行榜前十(榆林十二县美食)
特色美食:羊杂碎
为什么选择羊杂碎呢?因为羊杂碎集羊内脏于一锅,形色繁多,肉质各异,无腥不腻,汤鲜味美,营养丰富,榆林人爱喝杂碎那是出了名的。
面杂碎
第三站:子洲
特色美食:抿节
抿节可浇以素汤或荤汤,不喜欢喝汤的人也可佐以西红柿、韭菜韭黄、葱花、芝麻、辣酱、芫荽(即香菜)等直接干拌食用,其味清淡可口,易于消化与吸收,不同于普通面食,通常它还带着一股豆香味儿。
第四站:绥德
特色美食:羊肉面
四十里牌羊肉面其羊肉肉质鲜美肥嫩,用草果、桂皮、花椒、白芷、良姜、香葱、陈皮烧制酥烂,其面为揪面片,厚薄均匀,筋道有嚼头,二者合一,喷香扑鼻,极为诱人。
第五站:米脂
特色美食:炒驴肉
民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,米脂炒驴肉选料、清洗、紧料、调料、卤煮的一整套传统工艺也传承了上百年,其做法独特且口味香醇,“驴肉盖米饭”更是堪称塞上一绝!
第六站:清涧
特色美食:煎饼
清涧煎饼以荞麦为原料,晶莹如白雪,轻薄似蝉翼,柔韧绵冽,配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻,酸辣味浓,其味沁人心肺,过口难忘,久食不厌。
第七站:神木
特色美食:粉糊糊
粉糊糊是神木的特色,也神木人的最爱。一碗好的粉糊糊味道微酸可口,咸淡适中,稀稠适宜,米豆绵软。
第八站:府谷
特色美食:小米凉粉
府谷小米凉粉是将熬熟的米浆在高粱箔子上摊成薄饼,晾冷后再摊一层,如此反复摊晾即成,吃时切成细条,调上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋、等调味品、凉吃味道甚佳。
第九站:吴堡
特色美食:发面油饼
吴堡发面油饼是用面粉发酵后擀成长宽片,均匀抹上麻油、盐面、卷成棒形,压扁擀成二分厚饼,抹油上鏊,反复烙烤至金黄色出炉即成,食之酥香、脆、美、松软可口。
第十站:佳县
特色美食:马蹄酥
马蹄酥,因形似马蹄而得名,是用精粉、猪板油、蜂蜜和白糖等为原料制成,色泽褐黄,纹层清晰,脆酥绵甜,甜香酥松,且耐存放,是馈赠亲友和宴席上的佳品。
第十一站:定边
特色美食:定边炉馍
定边炉馍以其低糖、酥而不腻,味纯、香酥可口的独特地方风味,多年来深受民众的青睐,其选料精,做工细且极其考究,历经三百年,赢得了四海美誉,被誉为“中华国饼”。
第十二站:靖边
特色美食:剁荞麦
剁荞面,是靖边人待客、逢年过节和喜庆时必吃的一道美味佳肴,以优质面粉加工剁面,其色泽特白,韧性极强,味道清香,滋味坚软细美、酸辣可口,再加上特制的汤料,滋味独具一格。
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