白皮洋葱和紫洋葱的区别(白洋葱和紫洋葱有很大的区别)

说到洋葱,有些人会对它存在偏见,会选择避而远之,觉得洋葱辛辣,不好吃,而且没有营养价值。其实,洋葱是我们众多美味佳肴中必备的食物,比如洋葱炒鸡蛋,洋葱拌皮蛋,凉拌洋葱丝等等这些家常菜,我们还是能出来它还是非常受大家欢迎的。

白皮洋葱和紫洋葱的区别(白洋葱和紫洋葱有很大的区别)(1)

它不仅可以用来做菜,还可以用来当配菜。在吃大盘鸡或者一些凉菜时,我们也会看到洋葱的身影,它可以缓解食欲,解腻也可以做点缀。那你知道,洋葱还有白洋葱和紫洋葱之分吗?对于我们来说,该买哪种洋葱呢?它们之间都有哪些区别呢?

一、口感、做法不同

白皮洋葱和紫洋葱的区别(白洋葱和紫洋葱有很大的区别)(2)

紫洋葱,口感辛辣,生吃可能会觉得味道太冲,吃不习惯。它比较适合炒菜,而且,在凉拌菜中,紫色洋葱可以用来点缀,这样颜色搭配好看,就会增加食欲。紫洋葱和肉搭配也是一道不错的菜肴。它可以帮助肉去掉腥味,还非常美味。在烧烤店里,我们也可以看到一圈一圈的洋葱,味道也极其鲜美。

跟紫洋葱不同的是,白洋葱的口感是甜甜的,没有那么辣,它可以生吃或者直接拌木耳来吃。在看电视剧的时候,我们会看到在东北地区,人们拿着一颗白洋葱直接蘸酱来吃,或者一些美食博主,直接拿着一颗洋葱配肉吃,是非常可口的。但是,如果是紫洋葱,那就另当别论了。

二、营养价值不同

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紫洋葱里含有大量的蛋白质、矿物质和纤维素,除此之外,紫洋葱中还富含花青素——一种具有有助于人体抗氧化的成分,它可以帮助我们让肌肤保持年轻。紫洋葱,不仅是爱美女性的必备食物。对练瑜伽或者健身的人士来说,紫洋葱也是他们选择的食物之一。

白洋葱则更偏向水果类,它含有丰富的维生素C和胡萝卜素。它还可以帮助我们增强我们的免疫力,同时,还有抗疲劳的作用。一些人为了能够精神十足,投入工作中,就吃白洋葱来缓解疲劳,提高自己的注意力。

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其实,不管是白洋葱还是紫洋葱,它都有一定的功效和营养价值。只要不过度食用,对身体还是有好处的。

三、存储时间不同

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我们知道,紫洋葱中的水分与白洋葱相比比较少,所以时间一长,就容易干瘪、腐坏,它的保存时间会比白洋葱短。而白洋葱的果肉比较厚,水分含量也比较充足,它的保存时间要比紫洋葱长一些。

值得注意的是,不仅要关注到洋葱的储存时间长短,我们在挑选洋葱的时候,要尽量去买那些摸起来硬邦邦的洋葱。如果发现洋葱头部或者底部是软软的,那就不要买了,它可能已经不再新鲜了。

白皮洋葱和紫洋葱的区别(白洋葱和紫洋葱有很大的区别)(6)

不管是什么食物,都要适量食用。面对洋葱这么一个受人喜欢的食物,还是要谨慎食用。对于一些眼部不舒服和肠胃不好的人来说,洋葱尽可能少吃。还有,洋葱不论是紫皮还是白皮,它都会有一定的刺激作用。

友情小贴士:

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你在切洋葱的时候,是不是经常会被辣到流眼泪,那滋味可是太难受了。其实,在切洋葱之前,可以把它放进冰箱的冷藏层中,这样,洋葱里的分子就不容易散发出去,那我们在切洋葱的时候就不会被辣到了。还有一个小技巧就是,切洋葱之前可以把刀蘸一下清水,这样可以阻止洋葱分子散发。

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