土耳其软糖的做法（关于土耳其软糖的做法）

材料：1升水、900克白绵糖、200克玉米淀粉、225克糖粉、一汤勺玫瑰露、一茶匙柠檬汁、一茶匙酒石（Cream of Tartar），下面我们就来聊聊关于土耳其软糖的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

土耳其软糖的做法

材料：1升水、900克白绵糖、200克玉米淀粉、225克糖粉、一汤勺玫瑰露、一茶匙柠檬汁、一茶匙酒石（Cream of Tartar）。

将白绵糖，285毫升水和柠檬汁在汤锅中加热，直到糖完全融化，混合物沸腾。

降温用文火慢煮，不要搅拌，至混合物呈浆状(114 - 118°C)。

在第2个加热的汤锅中搅拌225克的玉米淀粉和酒石，慢慢将剩下的水倒入，直到没有任何结块。

一直搅拌至混合物沸腾并变成糊状物。

慢慢将准备好的糖浆倒入玉米糊中搅拌。

降温用文火慢煮，持续搅拌1个小时防止结块或混合物变成暗金色将玫瑰露拌入混合物中。

将混合物倒在准备好的锡盘上，尽量平铺不加盖，放置一晚，冷却至室温。

将糖粉和少量玉米粉撒在一个大的切板上。

取出混合物，用油刀在切板上切成1平方厘米的小块。

滚动小块，使之均匀的沾上糖粉。

用蜡纸一层层分开储存在密封罐中，配土耳其红茶享用即可。