东北地环的腌制方法（东北地环的腌制方法是什么）

材料：新鲜地环20斤、食盐1斤、食醋5斤、白糖5斤（比例可以根据自己的喜好加减），下面我们就来聊聊关于东北地环的腌制方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

东北地环的腌制方法

材料：新鲜地环20斤、食盐1斤、食醋5斤、白糖5斤。（比例可以根据自己的喜好加减）。

首先把买回来的地环剥去外皮清洗干净，接着放进清水里浸泡五小时，把外皮的泥沙浸泡干净为止，五小时后取出控干水分。

清洗好一个腌菜缸，然后在缸底下铺一层盐，放入一层地环，然后再一层盐，如此反复放。注意只需要装八分满就可以了。然后密封好盖子。每天最好都要翻缸一次。

腌制4-5天的时间左右后取出，清洗干净，切成长条状，控干水分备用。

把醋、糖一起放入锅内加入适量的清水，烧开调成酱汁，然后关火自然的降温冷却。

接着把已经处理好的地环再次的放入腌咸菜的容器内，倒入以后冷却下来的酱汁，然后用无油的筷子搅拌均匀，再次密封起来，再过个3-5天即可取吃食用了。