夏季水果果酱制作方法（水果的华丽转身）

美味果酱－水果的华丽转身，美妙滋味，真实果肉看得见，嚼得到；众生皆苦，唯有你是菠萝味，有你生活更加有滋有味。#夏日生活季六月打卡计划#

菠萝具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

树上摘一个菠萝，去皮后，盐水泡十分钟，切成小块儿，竖着切成丁。

全部切好后放入搅拌机里搅成小颗粒状。如果家里没有绞肉机，可以用手剁碎一分钟左右。

平底锅倒入少量玉米油，把处理好的菠萝倒进来。如果家里有黄油的话，最好用黄油，味道会更好。

开中火，用铲子不停的搅拌，倒入四十克左右的白糖，用铲子不停的搅拌。

调一点淀粉水，放入一大勺淀粉，倒半碗水搅拌均匀，放在一旁备用。

现在菠萝汤汁基本收干，这时候一定要不停地搅拌，防止糊锅倒入调好的水淀粉，快速搅拌均匀，一直翻炒至菠萝酱非常浓稠。

在铲子上不容易脱落就可以了。炒好的菠萝酱摊得薄一点，这样更容易放凉。

准备一个无水无油的瓶子，把放凉的菠萝酱放进来，把它封好口，放入冰箱冷藏保存，随吃随取，非常方便，吃起来酸酸甜甜，非常美味。

注意事项；菠萝不易和牛奶同吃，菠萝含水分多，味道酸甜，夏季吃菠萝还能有清热解暑、生津止渴的作用。而牛奶含有丰富的蛋白质，两者同食，菠萝中的酸性物质能使牛奶中的蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值。此外，若脾胃虚弱或消化功能不良的人群将两者一起食用，还会引起腹痛等身体不适症状。

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