生鲜超市运营100个经营技巧（生鲜超市运营法则）

第一条:做好生鲜必须建设团队，培养卖手责任制:可以考虑在课组的重要商品中，设立一名资深员工岗位，授权给他，让他负责该重要商品的调控及调价，保证商品正常运作(从销售、损耗、毛利等方面去考核)。

第二条:做好生鲜营销必须做到:1.品项齐;2.质量优;3.全天侯

第三条:生鲜标准必须做到5点:1.质量规格标准; .2.道具标准;3.量化标准;4.陈列标准;5.属性规格标准

第四条:生鲜商品分等级营销1.一品多样化2.组合销售3.商品分等级

第五条:生鲜陈列质优量感1.精致新鲜2道具体现商品卖相和量感3.保证食品安全如:根据商品流量、形态、大小确定陈列道具:假底的运用;梯台的运用;商品原包装的运用:竹篮的运用....

第六条:生鲜归类关联销售1.商品归类:品类集中陈列2.关联性规划3.课组间商品关联陈列

第七条:无缝衔接、无障碍购物1.商品无缝衔接:最大化突出商品的卖相,绐顾客更直观的感觉。2.通道无障碍:给顾客更好的购物环境。

第八条:商品要在最有价值的时候销售出去1.时机:最有价值的时候2.折价商品有品质要求3.折价商品有陈列标准注:折价商品不能是烂的变质的，而是指小面积有损伤、有瑕疵或形态不好的商品。

以上就是茗匠小编的分享，还有更多经验分享记得关注小编或者百度茗匠收银系统官网。