苹果和梨冻了还能吃吗（三伏天苹果梨可不吃）

导语：三伏天，苹果梨可不吃，这水果别错过，营养极高、季节性强，一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事！

正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐应四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的，大家好，我是晓峰。夏天承接着春的生机，蕴含着秋的成熟，展现的却是抖擞激昂的夏的精神，它的美好在于生机勃勃，热力四射；在于阳光肆意，阵雨微凉；在于一根老冰棍，一块西瓜；在于新鲜的蔬菜和瓜果，而我集万千宠爱于它，那就是桃子，它营养极高、季节性强，遇见一定抓紧吃，错过可能就要等一年了。

老话说：“桃养人，杏伤人”，桃子是非常有营养的水果，它富含蛋白质、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分，具有生津止渴、滋阴补肾、益血补气、预防便秘等功效。唐代孙思邈称桃子为“肺之果”，具有养阴生津、补气润肺的功效，是更适合于三伏天吃的碱性水果，因此说三伏天，苹果梨可不吃，这水果别错过，营养极高。

“天上蟠桃无缘尝，人间肥桃为君熟”，桃子肉质鲜美，甜美多汁，口感清脆，价钱也特别的便宜，一般10元3斤就可以买到不错的桃子，但是桃子不像苹果、梨那样容易保存，太熟的如果不马上吃，第二天就会烂掉；不软不硬的放上一两天，一个不小心也会坏掉，而太硬的桃子口感又不好，这可怎么办？别着急，三伏天，苹果梨可不吃，这水果别错过，营养极高、季节性强，一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事！一起来看一下吧。

1、选桃子，一般情况下，黄桃用来做罐头比较好，而毛桃用来做果酱更鲜美。买回来的毛桃先清洗干净，如果对桃子毛过敏，清洗的过程中要戴着手套，洗桃子时先用盐进行搓洗，这样可以将桃毛搓洗下来，然后再冲洗几遍，彻底清洗干净。用盐搓洗桃子是去毛的好方法。

2、桃子洗干净后先去掉外皮（不要扔，一会儿还要用），再去掉桃核，把切下来的的桃子果肉切成小丁备用。桃子切成丁做出来的果酱，吃起来有颗粒感；如果不喜欢吃颗粒感，喜欢细腻口感的，也可以将桃子肉用料理机打一下，打至自己喜欢的程度即可。

然后把切好的桃子丁放入碗中，按照1斤毛桃加3两白砂糖的比例，搅拌均匀后放到冰箱腌制4小时，腌制可以更好的出果胶。

3、腌制好的桃子丁和桃子皮一起倒入锅中，这样桃香味浓郁，营养还不流失，开中小火开始熬制，强调一点：做桃子果酱不需要加水的，熬的过程中一定要不停的翻炒以免糊锅，熬至汤汁粘稠，熬出果胶后，捞出桃皮，挤入半个柠檬汁，柠檬汁的作用是防腐保鲜，增加口味。接着再熬2~3分钟，关火晾凉盛出。

4、然后取一个玻璃瓶子用蒸汽消毒后，再把做好凉透的桃子果酱装入，封好瓶口后放到冰箱里冷藏保存，随吃随取，特省事！可以当甜品吃，也可以做蛋糕用，还可以泡水喝，香甜又开胃，比直接吃毛桃更好吃，还更耐贮存。

三伏天，苹果梨可不吃，一定要多吃这种碱性水果，价钱便宜又营养，一次多买点，可以做成桃子果酱，放入冰箱保存起来，馋了的时候吃上几口，清凉爽口，真美味啊！你馋了吗？喜欢就试试吧！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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