安阳必吃十大美食（安阳6大特色美食）

提起安阳你们会想起哪种美食？不要只知道道口烧鸡，早餐扁粉菜、滑县的老庙牛肉，你们知道下面这六种特色美食嘛？

你是不是没有听过皮渣呢？小编不是安阳人，如果不是特别的去了解，还真不知道这是什么食物呢，这是粉条粉皮的渣做成的，以前偶尔吃到这种食物，感觉还挺好吃，渐渐发展成地方性的特色美食。

这种皮渣可以香煎，也可以海烩，凉调，也可以用来做汤，最有代表性的是香煎皮渣，这几乎是当地过年餐桌上的必备，吃着口感很劲道，香而不腻，味道绵长，可能只有当地人才吃过吧。

安阳三熏指的是熏鸡、熏蛋、熏猪，从以前的熏鸡慢慢演变而来，至今已经有百年的历史了，可这在河南其他地方是很少见的，在外地更是不多见，当地人说不好也没有吃过呢。

制作三熏的过程很麻烦，先要把需要熏制的食物卤制好，在点燃锯末、柏枝，三四分钟翻动一下，火候的掌控非常重要。熏制好的肉没有那么多的水分，外面金黄，外焦里嫩，而且便于储存，这是受到当地人的喜爱的原因之一。

这不是普通的火烧，在火烧家族中一枝独秀，安阳滑县的牛屯火烧比烧饼大，看着像肉盒但吃着比肉盒焦脆，以个大肉多，香而不腻而受到当地的欢迎。

牛屯火烧看着不起眼，却已经有三百多年的历史，跟闻名全国的道口烧鸡齐名，不仅如此，而且价格上也非常的便宜，一个只要两三块钱，上班族和学生们最爱吃，也因为正宗火烧的制作复杂，所以市面上已经不常见了。

安阳有三大宝，皮渣、炸血糕，还有这粉浆饭。安阳粉浆饭跟洛阳粉浆面条有相同之处，都是经过发酵过后做成的，而主料有些不同，粉浆面条是由绿豆浆发酵而成，而粉浆饭直接是粉浆放入锅里，因为有淀粉做的时候要一直搅拌，不然容易糊锅。

熬煮的时候加上一些红萝卜、香菜、小米等可以根据自己的口味添加，做好之后有一种独特的酸、香、甜、绵，这是安阳老城一代人最喜爱的传统饭食。

这种小吃听起来与安阳的筲灌肠一样重口味，以前的时候，只是用荞麦面加上其他的调料做成的，后来在和面的时候加入了猪血，发现味道更加的香浓，这种美味的小吃也就流传了下来。

安阳人一看就知道这是什么，炸血糕是安阳人在外最惦记的美食之一，这东西平常见不到，偶尔碰上的时候，都会赶紧买上几斤，然后和好友家人一起享用。

这个可能大家都有听说，“三不沾”，不沾筷子，不沾牙齿，不沾盘子，味道甜甜的，小孩和老人最喜欢吃。这是安阳的名菜，更是豫菜中的佼佼者。

这几种美食，我在安阳的朋友也不敢说全都吃过，可能是因为有一些已经很少见了吧！

大家都吃过这些美食吗？吃过的请举手，据说下面这个也是安阳的特色？