痛风的人为什么可以吃海参(一张表格告诉你)
大家都知道痛风或高尿酸血症的人要少吃海鲜类食物,因为多数海鲜食物的嘌呤含量都较高,而尿酸最主要的来源就是嘌呤。那海蜇、海参属于高嘌呤食物吗?痛风或高尿酸血症人群能吃吗?
请看海蜇、海参营养成分及嘌呤含量表(100g)
食物 | 水分g | 蛋白质g | 脂肪g | 碳水化合物g | 热量kcal | 嘌呤mg |
海蜇皮 | 76.5 | 3.7 | 0.3 | 3.8 | 33 | 9.3 |
海蜇头 | 69 | 6.0 | 0.3 | 11.8 | 74 | |
海参 | 18.9 | 50.2 | 4.8 | 4.5 | 262 | 4.2 |
鲜海参 | 77.1 | 16.5 | 0.2 | 0.9 | 71 |
根据嘌呤含量,食物分为高嘌呤食物表(超过150mg/100g,急性期不宜选用,缓解期限量)、中嘌呤食物表(50-150mg/100g,急性期不宜选用,缓解期适量)、低嘌呤食物表(小于50mg/100g,各期均可选用)。由上表看出海蜇、海参属于低嘌呤食物,即使痛风或高尿酸血症患者急性发作期也可放心选用。
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