蛋炒饭怎么炒才会粒粒分明(为什么你做蛋炒饭不会粒粒分明)

可能很多人都有一种疑惑,那就是为什么在外面别人做的蛋炒饭那么好吃,并且口感很好粒粒分明是怎么一回事呢?其实这就在于烹饪过程的细节,可能蛋炒饭大家就是草草了事,但是蛋炒饭也是有很大的讲究的,人人都说自己会做蛋炒饭,可是你真的会做吗?

蛋炒饭怎么炒才会粒粒分明(为什么你做蛋炒饭不会粒粒分明)(1)

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剩米饭(400g) 油(适量) 盐(适量) 鸡蛋(2个)

虾仁(100g) 红椒(1个) 葱头(一个) 豌豆(适量) 胡萝卜(一根)

  • 步骤一:

我们首先准备好所有的用料,红椒、葱头、胡萝卜、豌豆。

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  • 步骤二:

然后除了豌豆以外其他的菜全部都切成丁。

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  • 步骤三:

然后我们继续拿出虾仁也把虾仁切成丁。

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  • 步骤四:

然后鸡蛋两个磕出放入到碗中。

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  • 步骤五:

炒锅当中加入玉米油,然后等油烧热之后放入鸡蛋液。

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  • 步骤六:

然后我们把鸡蛋炒散,然后盛出来进行备用。

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  • 步骤七:

然后我们直接把虾仁下入到油锅当中。

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  • 步骤八:

等待煸炒到变色即可。

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  • 步骤九:

然后继续加入胡萝卜丁煸炒一小会。

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  • 步骤十:

看胡萝卜软了之后我们再继续下入葱头或者是豌豆来进行煸炒。

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  • 步骤十一:

葱头和豌豆煸炒一会之后,然后我们加入隔夜饭或者是剩米饭,用压土豆的泥铲子或者是别的铲子压米饭,压成一粒一粒的。

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  • 步骤十二:

然后我们加入适量的盐。

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  • 步骤十三:

将已经炒好的鸡蛋放入其中。

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  • 步骤十四:

然后再继续加入红椒丁。

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  • 步骤十五:

翻炒均匀即可。

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  • 步骤十六:

然后放在碗中,一道好吃的蛋炒饭就做好了!

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» 小贴士«

可以跟随季节放自己喜欢吃的蔬菜,炒饭随性就好!

蛋炒饭怎么炒才会粒粒分明(为什么你做蛋炒饭不会粒粒分明)(18)

大家都感觉炒饭是非常简单的,可并不是,有些人做出的蛋炒饭就不是粒粒分明,受热不均匀并且还会一大块一大块的黏在一起,所以想做明白蛋炒饭还是要下一些功夫的,如果你做的蛋炒饭不好吃,就用我这种方法来试试吧!

为什么你做蛋炒饭不会粒粒分明?小问题,可能这几点你没注意!

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