皮皮虾香辣做法川味(中式料理-香辣皮皮虾)

皮皮虾香辣做法川味(中式料理-香辣皮皮虾)(1)

郭泞菲

7小时前

春节上东北玩了一圈、看了雾凇、赏了冰雕、逛了天池、滑了滑雪、泡了温泉、吃了大肉。和家里人玩得很开心。回来后、突然馋皮皮虾了、又名爬爬虾。赶紧弄好食材、给自己来一份香辣皮皮虾、好好的解下馋。两斤皮皮虾、加之配菜薯条、足够两人饱饱的吃上一顿。不够、就再加个青菜吧。这个春节、青菜比肉更吃香。(收起)

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

皮皮虾(爬爬虾)1000g 土豆两个
青椒两个 大葱2根
蒜5瓣 姜一小块
干辣椒50g 花椒10g
八角两个 山奈2颗

中式料理-香辣皮皮虾(爬爬虾)(一次管够的两人份)的做法步骤

皮皮虾香辣做法川味(中式料理-香辣皮皮虾)(2)

1. 备好食材:皮皮虾洗好滤一下水

皮皮虾香辣做法川味(中式料理-香辣皮皮虾)(3)

2. 备好配料:青椒切条、葱切段、蒜和姜拍散。(碗里比较多是还要做其他菜)

皮皮虾香辣做法川味(中式料理-香辣皮皮虾)(4)

3. 土豆削皮切条、锅烧热、倒油烧热后、倒入土豆炸5分钟

皮皮虾香辣做法川味(中式料理-香辣皮皮虾)(5)

4. 待土豆条颜色略焦后捞起备用

皮皮虾香辣做法川味(中式料理-香辣皮皮虾)(6)

5. 将皮皮虾倒入热油锅中炸3-4分钟。

皮皮虾香辣做法川味(中式料理-香辣皮皮虾)(7)

6. 皮皮虾炸好后捞起、倒掉油。洗干净锅后、重新烧热、放入蒜瓣和姜、熬一下

皮皮虾香辣做法川味(中式料理-香辣皮皮虾)(8)

7. 随后放入八角和山奈

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8. 将青椒加入油锅翻炒1分钟

皮皮虾香辣做法川味(中式料理-香辣皮皮虾)(10)

9. 倒入皮皮虾、并加入干辣椒翻炒(辣椒剪成小段)、大火翻炒1分钟

皮皮虾香辣做法川味(中式料理-香辣皮皮虾)(11)

10. 随后加入炸好的薯条、葱段、继续翻炒2分钟

皮皮虾香辣做法川味(中式料理-香辣皮皮虾)(12)

11. 最后加入花椒、以及适量盐。继续翻炒1分钟。盐不用太多、因为皮皮虾自带盐味

皮皮虾香辣做法川味(中式料理-香辣皮皮虾)(13)

12. 2斤皮皮虾加配菜、炒了两盘。上桌、开吃

小贴士

1.皮皮虾先用油过一遍、更香。2.辣椒和花椒分量根据自己的口味来。

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