豌豆粉凉皮的做法步骤（豌豆粉凉皮怎么做）

主料：豌豆凉粉120g、清水1000g；辅料：辣椒油适量、蚝油适量、生抽适量、蒜米适量、白糖适量、米醋适量、小葱适量，下面我们就来聊聊关于豌豆粉凉皮的做法步骤?接下来我们就一起去了解一下吧!

豌豆粉凉皮的做法步骤

主料：豌豆凉粉120g、清水1000g；辅料：辣椒油适量、蚝油适量、生抽适量、蒜米适量、白糖适量、米醋适量、小葱适量。

称出120克的豌豆淀粉。

准备好1000克的清水。

用大约300克的水倒入豌豆淀粉中，搅拌均匀。

剩下的水倒入小奶锅中。

待水烧开后，倒入淀粉水。

用勺子不停地搅拌防粘锅底。

大约煮3-4分钟左右，煮至没有白色颗粒且呈透明状即可熄火。

趁热将凉粉倒入容器中，凉透后入冰箱冷藏。

蒜米切碎。

放适量的蚝油、生抽、米醋、白糖、辣椒油，搅拌均匀。

取出凉粉，切粗条。

码入碟子中。

淋入第10步中的酱汁，再撒上点葱花即可。