吃爆炒猪心(爆炒猪心香辣开胃)

#美食测评团# #美食# @头条美食联盟 @微# @很多人对猪心都比较熟悉,是一非常受欢迎的食材。猪心富含丰富的蛋白质,脂肪等营养物质。猪心营养价值丰富,吃起来口感比猪肉还要好吃。猪心吃起来香辣美味又过瘾,大人还有小孩都特别爱吃。

自己家做的猪心,口感鲜嫩又入味,还没有腥味,给家人吃起来营养又健康!喜欢吃猪心的吃货们,学习学习,有时间做给家人吃。

吃爆炒猪心(爆炒猪心香辣开胃)(1)

爆炒猪心

1、从超市买回来的新鲜猪心用刀剖开,但不要切断,盆中倒入适量的清水,把猪心里面残留的血渍彻底洗干净,多洗几遍彻底清洗干净才行。然后把清洗干净的猪心改刀切成均匀薄片。

吃爆炒猪心(爆炒猪心香辣开胃)(2)

吃爆炒猪心(爆炒猪心香辣开胃)(3)

2、锅里放足量的清水,接下来将切好的猪心片,冷水下锅,放葱姜料酒去腥,大火焯水2分钟,捞出沥干水分。

吃爆炒猪心(爆炒猪心香辣开胃)(4)

吃爆炒猪心(爆炒猪心香辣开胃)(5)

3、准备配料,把葱,姜,蒜去皮后切葱末,蒜片,姜末。再把青红辣椒切圈,用水清洗干净后改刀切片备用。

吃爆炒猪心(爆炒猪心香辣开胃)(6)

4、锅里倒入少许食用油,油温烧至六成热时,下入切好的葱、姜片爆香,加入一勺豆瓣酱炒香炒出红油来,把猪心片倒入一起翻炒均匀。

吃爆炒猪心(爆炒猪心香辣开胃)(7)

吃爆炒猪心(爆炒猪心香辣开胃)(8)

5、锅里放入少许生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,白糖,开大火翻炒,料汁全部被吸收,将辣椒炒至断生入味后,猪心熟透了,即可装盘上桌。

吃爆炒猪心(爆炒猪心香辣开胃)(9)

吃爆炒猪心(爆炒猪心香辣开胃)(10)

1、猪心的腥味一定要去除,将猪心里面的血水给清洗干净。切好的猪心片用水多洗几遍。

2,炒猪心,加豆瓣酱与生抽,放少量食用盐,避免菜肴口味太咸。做出来的猪心不仅口感新鲜滑嫩,香辣又好吃。#

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