不辣的酱香排骨做法(不容错过的鲜美滋味)

不辣的酱香排骨做法(不容错过的鲜美滋味)(1)

酱香排骨酱香味十足,肉质软烂细嫩,是儿子和老公比较喜欢吃的一道家常美食。今天加入东古特一品鲜特级酿造酱油调味儿,口感更加鲜美,喜欢的小伙伴儿一起来制作品尝吧!

By 糖小田yuan

用料

  • 排骨 800克
  • 土豆 2个
  • 东古一品鲜特级酿造酱油 20克
  • 豆瓣酱 1勺
  • 甜面酱 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 盐 2克
  • 葱 1根
  • 姜 4片
  • 蒜 3瓣
  • 清水 适量

做法步骤

不辣的酱香排骨做法(不容错过的鲜美滋味)(2)

1、准备所需食材用料,把排骨洗净,葱姜蒜切开待用。

不辣的酱香排骨做法(不容错过的鲜美滋味)(3)

2、锅中倒入清水,放入排骨,葱姜,料酒,开大火煮出血沫。

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3、把煮好的排骨清洗干净待用。

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4、锅中倒入玉米油,开小火,放入排骨,煎至两面金黄。

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5、加入葱姜蒜翻炒均匀。

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6、调个酱汁。一勺甜面酱,一勺豆瓣酱,一勺蚝油,加入20g东古一品鲜特级酿造酱油搅拌均匀。

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7、把调好的酱汁倒入排骨锅中,翻炒均匀。

不辣的酱香排骨做法(不容错过的鲜美滋味)(9)

8、倒入适量清水,加入盐,土豆块儿,开大火煮开后挂小火煮至收汁即可。

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9、出锅后撒适量葱花即可开吃了。

不辣的酱香排骨做法(不容错过的鲜美滋味)(11)

10、成品图。

小贴士

调味料的用量根据自己口味添加。 还可以加入自己喜欢的其他调味料和食材。

排骨的营养功效

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血,滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

6.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

7.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

8.补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

9.滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

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