白扁豆能健脾养胃么（白扁豆小满时节）

今天是二十四节气中的小满，小满是二十四节气中的第八个节气，也是夏天的第二个节气书中解释“小满者，物至于此小得盈满”，就是指夏熟作物的籽粒逐渐饱满，但还不够成熟从这天开始，全国各地雨量逐渐增大，江河的水位也逐渐上涨，也是农务繁忙的时节小满时节，暑热之气与湿邪可能会侵犯人体，因此应注意健脾祛湿，下面我们就来聊聊关于白扁豆能健脾养胃么?接下来我们就一起去了解一下吧!

白扁豆能健脾养胃么

今天是二十四节气中的小满，小满是二十四节气中的第八个节气，也是夏天的第二个节气。书中解释“小满者，物至于此小得盈满”，就是指夏熟作物的籽粒逐渐饱满，但还不够成熟。从这天开始，全国各地雨量逐渐增大，江河的水位也逐渐上涨，也是农务繁忙的时节。小满时节，暑热之气与湿邪可能会侵犯人体，因此应注意健脾祛湿。

白扁豆就是一味能健脾化湿的药食两用药材。白扁豆性微温，味甘。归脾经、胃经。有健脾化湿、和中消暑的功效。属补虚药下分类的补气药。白扁豆作为食品的时候具有很高的营养价值，作为中药的时候，也具有不错的功效与作用。

关于中药白扁豆的文字记载，最早见于南朝齐梁间陶弘景著的《名医别录》。明李时珍著的《本草纲目》说：“取硬壳白扁豆，连皮炒熟，入药”，“硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。人太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也。其软壳及黑鹊色者，其性微凉，但可供食，亦调脾胃。”卫生部药典委员会编的《中国药典》也说：白扁豆“健脾胃，清暑湿。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带”。

中药白扁豆其药理作用除了用在治病上面外，还可以用在保健食谱中。

1、白扁豆炖鸭肉

白扁豆20g，鸭肉350g，色拉油一大匙，料酒一小匙，盐适量的。白扁豆洗干净；鸭子洗干净沥干，切成大块；起油锅热后倒进鸭块，翻炒5分钟，加入料酒，倒进凉水浸没鸭肉，大火烧开后放盐，改用小火炖一个小时；倒进白扁豆至汤干肉熟。

2、扁豆薏米饭

炒白扁豆20g，薏苡100g，小米100g，煮烂。夏天食用更适宜。

3、白扁豆莲子粥

白扁豆30g，莲子15g，银耳10g，大米100g，适量的水。将白扁豆，莲子，大米洗干净，银耳用凉水发开后洗干净切碎，放入适量清水，大火煮沸，再改用小火熬煮为粥食用。