营养膳食强筋骨（家里再穷也要吃这道菜）

家里再穷也要吃这道菜，隔三差五吃一次，强筋骨补脑力，对身体好！小的时候，记忆最深刻的歌曲之一就是《采蘑菇的小姑娘》，所以秋夏之交，下过雨后，和家人一起去树林中采蘑菇总是特别的幸福。现在的农作物培育方法越来越先进，已经不用自己出门采摘，一年四季中都可以吃到蘑菇了。蘑菇作为菌类的一种，多吃对人身体好，原因在于蘑菇中含有粗纤维，可调节肠内水分。那么营养价值高，对人身体又好的蘑菇要怎么做才好吃呢？来看今日推荐！

By 尘暁

配料：

茭白 1根、肉丝 一小碗、秀珍菇 适量、胡萝卜 一段、姜片 2片、玉米油 10-15毫升、精盐 1-2勺、水 小半碗

烹饪步骤：

1.袖珍菇洗干净沥干水分捞出。茭白去老根，去壳清洗干净。胡萝卜切一段。

2.胡萝卜去皮切丝。茭白切丝。肉切丝。洗干净。

3.干净锅里倒入玉米油。开大火，油温热后，下姜片。爆香。

4.倒入肉丝，开始翻炒。这是不粘锅。

5.不断煸炒，肉丝微焦不焦的状态，油都炒出来了。很香。

6.然后倒入茭白丝，胡萝卜丝。翻炒1-2分钟。

7.再倒入袖珍菇。继续翻炒。

8.炒到蔬菜变软，加入小半碗清水。转中火继续。

9.翻炒一会，倒入盐调味。

10.翻炒均匀后。盖锅盖闷煮1-2分钟。

11.关火，出锅。

烹饪小贴士：

蘑菇的挑选与认识：

1、有白些蘑菇含有增白剂，这样的蘑菇看起来色泽好，但是吃起来当然对人体有害。所以，我们在买蘑菇的时候要精心挑选。下面就为你介绍怎样挑选不含增白剂的白蘑菇。

2、白蘑菇的表面很湿润、很亮，像用水洗了一样。这时候就要注意了，这样的蘑菇很可能是用了增白剂。

3、还有一种方法就是你有小型验钞机的话，不妨用验钞机的紫光找一找白蘑菇，如果出现荧光点，那就一定是使用了增白剂。

4、有些白蘑菇用白色塑料盒包装出售，这样的话，盒子本身有增白剂，白蘑菇就受到了污染。所以不要买带包装盒的。

大家喜欢怎么吃蘑菇呢？

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