炸红薯丸怎么做酥脆好吃（非油炸的红薯丸）

红薯也叫做地瓜，饱腹感强，膳食纤维丰富，含有人体所需的多种成分，喜欢健身瘦身的爱美人士，还会拿它当做主食，热量低饱腹感强，应该适当的多吃一些，在最早的农村，红薯可是好东西，我现在仍记忆犹新，整个冬季，每天的晚饭都是红薯玉米粥，味道甜滋滋的，每天都喝两大碗，从来没喝够过，因为那时候物资短缺，而红薯的价格又相对便宜，红薯顺理成章的，进入咱们老百姓的家庭，现在都几十岁的人了，仍然惦记着吃红薯，只要碰到路边有烤红薯、炸红薯丸子的，我肯定带孩子去捧个场。

要问红薯的做法，那可就真多了，最简单的煮着吃、蒸着吃、烤着吃，稍微麻烦一点儿的，有拔丝地瓜、地瓜饼等等，既能上得了宴席，也得下得了餐桌，红薯真是一个好食材，如今孩子也随我，特别喜欢吃红薯，我总是变着花样做给他们吃，不仅可以当作零食早餐，还有一定的保健作用。

普通的红薯，摇身一变，成了软糯香甜的红薯丸，猛一看还以为是油炸的呢，其实不然，跟油炸没有半点关系，属于最健康的吃法，孩子们也不会觉得腻，这样一大盘，轻轻松松就被消灭干净，一年四季，我家的红薯就没断过，做法多样，口感丰富，绝对是最好的零食选择了，一起来学习吧。

食材：红薯、糯米粉

调味：红糖、白糖、白芝麻（熟）

1、准备一块红薯，削掉外皮，清洗干净，切成红薯片，切的越薄越容易蒸透。

2、先把水煮沸腾后，然后放入红薯片蒸制，时间15分钟就够了，蒸熟蒸透，可以用筷子扎一扎。

3、红薯本身就有糖分，如果感觉不够甜的话，可以加一勺白糖，来增加甜度，然后用勺子按压，趁热捣成红薯泥。

4、等全部成泥后，准备一些糯米粉倒进去，如果刚开始不知放多少？可以遵循“少量多次”的法则。

5、将红薯揉成一个松软的面团，如图所示，这个过程无需放一滴水，就像正常和面时那样操作。

6、全部制作完成，接下来开始揪面剂，保持大小均匀一致，用手心团成一个红薯丸子，这是没熟之前的雏形。

7、把水煮制沸腾，下入所以的红薯丸子，用木铲轻推一下，等再次煮开后，盖上锅盖小火煮五分钟，很容易就熟透。

8、另外起锅，煮上一点红糖水，浓稠一点更好，然后均匀倒在丸子上面，可以撒些熟白芝麻增香，孩子们早已迫不及待，因为实在太香了，喜欢记得收藏一下。

1、红糖水怎么熬？锅内加水，然后放入红糖，开火煮沸即可，如果喜欢吃甜，也可放点蜂蜜啥的。

2、煮红薯丸子的时候，还应时刻注意，除了水量要添足，记得搅动一下，避免粘锅。

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原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。