立冬吃羊肉还是牛肉 入冬前后少吃牛羊肉

天冷了，马上进入冬季了，我几个朋友最喜欢在冷天喝羊汤吃火锅，虽然牛羊肉是很滋补的食物，但嘌呤高的朋友可不能常吃，会有手脚疼痛的表现。建议大家可以多食用一些蔬菜、白肉和奶制品，增强体质，通过饮食把数值降低。

今天琦哥分享3种“低嘌呤”菜，手脚不痛营养丰富，朋友们记得收藏！

一、洋葱

洋葱是一种廉价的蔬菜，很多人不喜欢它的辛辣香气，在国外洋葱却被誉为蔬菜皇后，营养价值很高，洋葱嘌呤含量为4毫克/100克，含量在25毫克/百克的是低嘌呤食物。

推荐菜谱：洋葱拌木耳

所需食材：紫洋葱，干木耳，红辣椒，干辣椒，香菜

所需调料：食盐，米醋，生抽，白糖，蚝油，香油

1.洋葱选择紫皮洋葱，比白色和黄色洋葱有营养。去除外面的皮，洗净后切成洋葱丝备用。

2.木耳用温水泡发好，切记不能用开水，会破坏木耳的营养。锅中烧水，水开下入木耳焯2分钟，捞出稍凉了，用手撕成小块。

3.香菜择洗干净切段，红辣椒洗净去蒂去籽，切丝备用。

4.准备一个空碗，加入生抽、米醋、白糖、食盐、蚝油、香油搅拌化开。

5.把洋葱、木耳、红辣椒、香菜段码在拌菜盆中，把兑好的料汁浇在上面。

6.起锅烧半两食用油，小火下入干辣椒炒香，看到干辣椒变红褐色后，浇在洋葱上，拌匀即可上桌食用。

二、白萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。”白萝卜富含膳食纤维、矿物质、叶酸等营养，嘌呤含量为10毫克/100克，含量在25毫克/百克的是低嘌呤食物。

推荐菜谱：爽口白萝卜

所需食材：白萝卜，大蒜，生姜，小米辣

所需调料：食盐，生抽，白糖，香醋，鸡精

1.挑选白萝卜时，要看萝卜缨子是新鲜有水分的，白萝卜外皮光滑的为好。把白萝卜洗净，切去萝卜缨子和尾部，去皮后萝卜切成4瓣，再切成D字片，中间连两刀（如图所示）。

如果嫌麻烦直接切片一样，我这是为了拍摄好看一些哈，家里切片就好。

2.把切好的萝卜片放入盆中，加入一大勺白糖。很多人用食盐杀水，不能避免有萝卜的辛辣味，用白糖杀水，萝卜味道比较甘甜，去除了辛辣味道，盐分也少了，大家记住这一点。

3.取一个大碗，能装下白萝卜的，加入2两白开水，生抽50克，白糖30克，香醋25克，4克食盐，鸡精适量，放入蒜片姜片，小米辣圈，搅拌均匀，让白糖食盐都融化开。

4.白萝卜腌制15分钟即可，攥干水分后放入调好的料汁中，用保鲜膜封严，放冰箱冷藏2个小时，即可食用。

如果腌制多的话，把白萝卜连同汤汁放入密封罐中，可以吃2周。

三、四季豆

四季豆也叫芸豆、菜豆，营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉，所含钙量是鸡肉的7倍，铁含量是鸡肉的4倍，是大家喜爱的一种蔬菜，嘌呤含量为23毫克/100克，含量在25毫克/百克的是低嘌呤食物。

推荐菜谱：肉末四季豆

所需食材：四季豆，猪肉，红辣椒，干红辣椒，大葱，生姜

所需调料：食盐，生抽，米醋，料酒，白糖，胡椒粉，香油，鸡精

1.四季豆先用清水洗净，放入食用碱水中浸泡五分钟，去除农残。再用清水多冲洗几遍，投洗干净，择去两头筋络。

2.起锅烧宽水，加入几滴食用油和1克食盐，沸腾后加入四季豆焯烫2分钟，捞出冷水过凉沥水备用。放入食用油可以使四季豆保持绿色。

3.把猪肉切末，葱姜切末，红辣椒干辣椒切丁，四季豆切丁备用。

4.净锅置火上，开小火热锅凉油下入猪肉末炒散，葱姜末炒香，加入红辣椒、干辣椒丁煸炒半分钟。

5.下入四季豆丁，烹入料酒，加入生抽、食盐、白糖适量，少许胡椒粉翻炒均匀，时间可以稍长一些，等到四季豆彻底熟透，汤汁粘稠后，加入米醋和鸡精、香油，翻炒均匀即好。#创作挑战赛#

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