炸茄子包的做法（炸茄子包怎样做）

食材：茄子适量，食用油适量，鸡精适量，豆瓣酱适量，姜蒜适量，耗油适量，生抽适量 ，下面我们就来聊聊关于炸茄子包的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

炸茄子包的做法

食材：茄子适量，食用油适量，鸡精适量，豆瓣酱适量，姜蒜适量，耗油适量，生抽适量。

茄适量，清洗干净。去掉根部。将洗好的茄子切成十字花刀。

锅中烧油，五成热时放入茄子，炸至八分熟。捞出控油。

锅留底油，放姜蒜，豆瓣酱，炒出红油。放入耗油，生抽，茄子。加入鸡精调味。

烧至入味，水淀粉勾芡。

起锅，装盘，撒上适量的青红辣椒，油炸的茄子做好。