如何做出滑嫩好吃的鸡蛋汤(知道饭店的鸡蛋汤为什么滑嫩好喝么)

哈喽,大家好,我是探险家,早餐吃什么最有营养?鸡蛋绝对是你的不二之选,但是煎鸡蛋油大,早上吃不下;蒸鸡蛋太噎,早上也很难下咽。那么早上要想吃到一个关于鸡蛋的营养餐,鸡蛋汤就成了首选。

如何做出滑嫩好吃的鸡蛋汤(知道饭店的鸡蛋汤为什么滑嫩好喝么)(1)

但是好多小伙伴做的鸡蛋汤,都是鸡蛋都是一块一块的,而看到别人做的都是雪花一样的絮状,看上去完全不一样,但是都是一样的材料,为什么差距这么大,其实你们就是做错了一个步骤,这一步顺序要是做错了,那这鸡蛋汤做出来可就是截然不同了。

今天探险家就教大家做一个营养又健康的【早餐鸡蛋汤】

【首先准备食材】

新鲜鸡蛋3个

【然后准备配料】

柿子,黄瓜,胡萝卜,香葱,香菜

【最后准备调料】

盐,鸡精,香油,淀粉

【做法步骤】

①碗中打入三颗鸡蛋,充分打散,加入少许温水打散备用。

如何做出滑嫩好吃的鸡蛋汤(知道饭店的鸡蛋汤为什么滑嫩好喝么)(2)

②取一个空碗,加入一勺淀粉,大半碗清水搅拌均匀。

③锅中烧水,冷水下入喜欢吃的青菜丁(胡萝卜丁,黄瓜丁,柿子丁)。

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④水中加入一勺盐,大半勺鸡精,调味,再加入一勺香油提味。

知识点来了水开先倒入调好的水淀粉,先勾芡,将水勾成粘稠度适中的汤汁。

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⑥淋入鸡蛋液,一边淋入蛋液,一边用勺子顺时针搅拌。

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⑦出锅前,撒入香葱花,香菜,美味又有营养的早餐鸡蛋汤就做好了。

如何做出滑嫩好吃的鸡蛋汤(知道饭店的鸡蛋汤为什么滑嫩好喝么)(6)

【温馨小贴士】

1.鸡蛋加温水打散,鸡蛋更滑嫩。

2.先勾芡再倒鸡蛋液。好多小伙伴都是先倒鸡蛋液再勾芡,所以,你做出来的鸡蛋汤就是一块一块的鸡蛋。

3.淋入鸡蛋液,不是一下全部倒入再搅散,是边倒边搅拌,顺时针画圈就行。

探险家总结:

鸡蛋汤简单易做,主要就是勾芡顺序很重要,牢记先勾芡再倒鸡蛋,你也可以做出美味爽滑鲜嫩的鸡蛋汤。

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