吃货必去的国外：一个资深吃货到了国外不怕没得吃

最近 CNN 的"14 food soverseas Chinese miss the most"总结了除了海外华人最为怀念的 14 种中国美食，来看看它们的地道英语翻译吧。

Spicycrayfish

麻辣小龙虾

由于西方人不怎么吃麻味，所以麻辣可简单地说成 spicy 就可以了。如果非得要翻译"麻"，比较地道的说法是 tongue-numbing 或 mouth-numbing，字面意思是让舌头或让嘴有麻木的感觉。此外，"小龙虾"不能说成 littlelobster，小龙虾和龙虾不是同一物种，只是形状类似。

Lamb hot pot

涮羊肉

"羊肉"有两种翻译方法，mutton 和 lamb，mutton 是成年羊的肉，而 lamb 是小羊羔的肉。"羊肉串"一般翻译为 lambkebabs。

Yan Du Xian soup

腌笃鲜

江南地区的汉族特色菜肴，主要食材是春笋和五花肉。"腌"就是咸，"笃"是用小火炖，"鲜"就是新鲜。

Lanzhou hand-pulled noodles

兰州拉面

Sugar-coated haws （Candied haw/tong hu lu）

糖葫芦

sugar-coated 是"糖衣的""糖裹的"，haw 是山楂果，糖葫芦其实就是裹着糖的山楂果。顺便提一下，"山楂树"是 hawthorn，曾经有一部电影叫《山楂树之恋》，就被翻译为 Under the Hawthorn Tree。

Stinky tofu

臭豆腐

有些地方也翻译为 smelly tofu。stinky 意思是“发臭的”，来自于动词 stink（发出臭味）。“脚臭”一般要用复数 feet，如：

[例] Your feet stink！

Shanghai hariy crab

上海大闸蟹

大闸蟹的钳子上长有毛，所以翻译为 hairy crab。

Duck blood soup with vermicelli

鸭血粉丝汤

vermicelli 是（意大利）细面条的意思。如果想说得更清楚，“粉丝”可以叫 Chinese vermicelli，但不要说成 fans 啊！

Harbin red sausage

哈尔滨红肠

Sugar-fried chestnuts

糖炒栗子

Bullfrog poached in chilli oil （Sichuan boiled bullfrog）

水煮牛蛙

poach 是“炖”或“煨”，chilli 是“辣椒”。虽然说“水煮”，但其实是在水和油的混合物中煮。

Boiled chicken chops served cold （cold chopped chicken）

白斩鸡

chop 是“带骨头的肉条”，是可数名词，如猪排骨就是 pork chops，因为提到排骨的时候一般是多块，所以要用复数。

下次跟老外介绍咱们美食的时候就知道怎么说了吧，让中国美食征服全世界人民的胃才是正经事。

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