粉蒸土豆的正确做法（吃出新鲜--粉蒸土豆）

我们一般习惯蒸菜时将土豆作为垫底的配角，

吃腻了顶层的肉菜，就用它来调节胃口，

土豆吸收了它们的油脂和香味，也会很好吃。

吃惯了酸辣土豆丝、青椒土豆片、奶香土豆泥，这些以土豆为主的菜，

偶尔，把土豆裹上米粉拌上料蒸着吃，也可吃出一点新鲜。

粉蒸土豆，绵软里中浸透着米粉的香味，唇齿间似乎有些吃肉的感觉，

但又少了肉的肥腻。吃起来另一番风味。

由于土豆自身没有太多吸附能力，

所以一定要加些油在里面，才能更好地与米粉结合，

米粉吃来也会软糯一些。

【材料】

土豆3个；胡萝卜1根； 150g五香蒸肉米粉；豆瓣酱1汤匙；葱适

量；姜适量；腐乳汁1汤匙；盐适量；橄榄油1汤匙。

【做法】

1、准备材料。

2、将土豆、胡萝卜去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，

防止变色。

3、把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、腐乳汁、

橄榄油、盐拌均匀

4、腌制20分钟。

5、加入蒸肉米粉搅拌均匀。

6、将拌好蒸肉米粉的土豆装入盘里，入蒸锅中火蒸30分钟。

【小爱叨叨】

1、由于土豆自身没有太多吸附能力，所以一定要加些油在里面，

才能更好地与米粉结合，米粉吃来也会柔软一些。

2、豆瓣酱有咸味，放盐酌情。

3、如果蒸肉粉放进去太干话，建议酒适量水，不然吃起来很干。