红烧带鱼的正确方法和步骤（红烧带鱼绝对美味的秘诀）

带鱼刺少肉嫩，改良版红烧的做法，酸酸甜甜的，很开胃

By 嘉薇

用料

• 带鱼 800克
• 葱段 适量
• 蒜头 几瓣
• 洋葱 1/4个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 白醋 2勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 白糖 2大勺
• 盐、鸡精 适量

做法步骤

1、带鱼洗净，沥干水分，裹上一层地瓜粉

2、锅里放油，烧热到插入筷子会有小气泡的时候放入带鱼

3、一次不要煎太多，鱼块间保持一点距离

4、中火煎至两面金黄

5、放厨房用纸上吸掉多余油

6、葱切段，洋葱切小块，蒜头切碎

7、所有调教混合调制酱汁，再准备一碗水淀粉

8、锅里放少少的油，放带鱼洋葱加热，倒入酱汁

9、收汁后放葱段，装盘

10、这款红烧带鱼颜色金黄，酸酸甜甜的，很开胃

带鱼的营养功效

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力

带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

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