你知道馄饨云吞和抄手的区别吗（抄手云吞小小的）

如今大街小巷都能看见的馄饨，在历史上有好多有趣的传说

馄饨是一道来源于中国北方的一个美食，如今他不仅仅红遍中国的大江南北，更是发展出了越来越多的样式。这么一个小小的馄饨，为什么能深受大家的喜爱，它是怎么有来的，他在历史上又有什么有趣的传说或者典故。今天就让笔者来大家见识见识这道美食。

馄饨是怎么由来的？以史书为依据馄饨出现的时期基本上是从春秋时期到西汉时期之间。这个问题在历史上一共有三种说法。

1，汉朝的老百姓对匈奴恨之入骨，从而发明馄饨。

在西汉时期，北方的游牧民族匈奴不断南下骚扰汉朝的边疆。匈奴骑兵所到之处，大肆屠杀百姓，破坏公共财产。汉朝初期，一方面骑兵部队比较少；一方面把中心放在对内的政治上，比如说铲除那些异姓王以及平定吴楚七国之乱等等。汉朝对内休养生息，曾经开创了文景之治。一开始汉朝采取和亲的政策，希望通过这种方式来缓解汉朝和匈奴单于的矛盾。

然而匈奴人依然经常向汉朝发起军事行动，和亲根本无法从根源上解决双方之间的矛盾。到了汉武帝时期，汉武帝感觉到此时汉朝已经实力强大，并且有卫青，霍去病，李广这样的名将，便和匈奴爆发战争。当时在匈奴的部落里有两个首领十分凶残，一个叫浑氏，一个叫屯氏。

汉朝的老百姓深受战乱之苦，渴望早日结束战争。于是，老百姓把肉馅包成角的形状，将浑字和屯字合起来作为馄饨。他们通过吃馄饨来表达对匈奴的怨恨。由于当时正好是在冬至，因此就演变成了冬至吃馄饨的习俗。果然不久之后，汉武帝打败匈奴，收回了很多领土。

这使得匈奴一时间无法再向汉朝发起有效的进攻。到了东汉，汉朝继续向匈奴不断地发起反击，使得匈奴内部发生了分裂。从此以后，匈奴就因为国力的衰弱以及和其他民族的同化，渐渐地消失在了世界上。由此看来，汉朝老百姓发明出来的馄饨还是起到了作用的。

2，来源于道教。

《燕京岁时记》里面记载：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”道教可是中国土生土长的宗教之一。冬至时节，京师在各个道观都有举办各种规模的道会。因为馄饨和混沌谐音，所以人们希望通过来吃馄饨来打破世间的混沌。

3，来源于西施

春秋时期，诸侯割据，天下混战。所有的国家都忙着称霸兼并，在吴越地区，吴国和越国就爆发了兼并战争。这时候，吴国刚刚在兵圣孙武和吴子旭的带领下，灭掉了强大的楚国，此时士气正盛。很快，吴王夫差在战场上打败了越王勾践。无奈之下，越王勾践只好做了吴王夫差的奴仆，为他养马驾车。为了有朝一日能够在战场上击败吴王夫差，越王勾践忍辱负重，卧薪尝胆。

为了击垮吴王夫差，越王勾践把西施献给了吴王。吴王夫差得到西施之后，对她十分宠爱。突然有一天，吴王夫差吃腻了山珍海味，不知道该吃什么东西，于是西施就发明出来了馄饨先给了吴王夫差。当时吴王夫差觉得这个点心非常好吃，就问西施这是什么食物，西施想到吴王夫差平时浑浑噩噩的就说了一句馄饨。

在那之后吴王夫差就深深的陷入了花天酒地之中，尽管不断的有以伍子胥为首的大臣向吴王夫差进谏要杀死越王勾践，以绝后患。然而吴王夫差根本听不进去，并且赐死了伍子胥。最后越王勾践终于成功的击败了吴王夫差，为自己报仇雪恨。然而比较可惜的是，在那之后西施就销声匿迹了。

西汉扬雄在自己的著作《方言》中写道：“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹肉馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。

《事物纪原》中写道：饼始于七国时代，馄饨乃饼的一种。早时的饼中有馅入汤煮之，所以也称“煮饼”与“汤饼”。

在古时候，人们认为馄饨是用皮密封好的包子，所以想管它叫混沌。时间长了人们就发明了馄饨这两个字来命名它。那个时候馄饨就是饺子，饺子就是馄饨。一直到唐朝，人们才开始区分馄饨和饺子。

在中国，馄饨是冬至必不可少的食品之一，这一习俗最早起源于南宋时期。在南宋，临安人通过吃馄饨来祭奠祖先。到了后来，这个习俗也变成了全国人民的习俗。

在北方地区馄饨有了一千多年的历史，可是他的样子依然没有大的变化。倒是在南方地区，人们发明了各种千奇百怪的馄饨样式。

关于馄饨，还有一个古老的传说。在很久以前，有一个姓吴的县老爷。他的女儿玉琴长得十分漂亮，并且擅长做馄饨。然而玉琴却看上了自己家里的一个家丁春生，春生从小父母双亡，身份十分卑微，在封建社会他俩是无法结婚的。

有一天，春生被马蜂蛰了，玉琴急忙冲上去为春生吸取马蜂的毒。这一幕被玉琴的母亲看到，他十分生气，就把两人关了起来。两人无奈之下，就决定一起私奔。后来两人来到了一个破庙前，他们在这里搭了一个草棚，以卖馄饨度日。

由于玉琴的手艺十分好，所以他们的生意一直很红火，后来他们也生下了一个孩子。在这个孩子6岁的时候，这个时候来了一个客人。玉琴一眼就认出了这个客人正是自己的父亲，看来他的父亲办公临时路过此地。由于几年过去了，玉琴和春生的长相都都变了很多，吴县令一开始没有认出来。

直到他吃完了馄饨以后，才认出了自己的女儿和女婿。后来他们纷纷以当年的事向对方道歉，并且吴老爷同意了他俩的婚事。于是第二天他们就回到了家，一家人团团圆圆的吃起了馄饨。据说有些地方女婿需要接岳父岳母吃馄饨，正是因为这个故事。

馄饨之所以能在中国流行，很大的原因是在于它的味道。馄饨煮熟之后热气腾腾，香气扑鼻，吃起来香嫩可口，让人回味无穷。一千多年来馄饨就牢牢地把持住了中国人民的食欲。

而且，馄饨在不同的地方也可以和当地的文化合二为一。比如说四川人喜欢吃辣，馄饨在传入四川之后，被当地人改名为抄手。当地人民还在他的上面加了红色的辣油，因此又叫做红油抄手。在宫廷里面，甚至还有人给它命名为龙抄手。到了江南地区，人们甚至会用各种汤来煮馄饨。

人们还可以根据自己的喜好加入香菜或者酱油。到了广东地区，人们把馄饨命名为云吞。由于广东地区靠海，捕鱼也比较发达，当地的人们会在馄饨里加入虾仁或者鱼肉。

另外，在吃法上很多地方也加入了自己独特的风格。比如在一些南方地区，人们会吃炸馄饨或者煎馄饨。在广东，香港，福建一带，人们甚至会将馄饨和面条合二为一。

经过一千多年的发展，馄饨早已昏迷世界各地。在意大利，有一个和馄饨极其相似的面食，他的外形和制作方式跟中国的馄饨大同小异。意大利馄饨和中国的馄饨主要差距在皮和馅上，意大利的馄饨皮成分里有很多蛋，并且在馅里面意大利人也喜欢放上火腿，奶酪，咸肉，番茄等等。

在德国，人们则是把香料，菠菜，熏肉，面包渣，肉末，洋葱等东西剁成馅，然后把他们包成正方形的样子，据说这一做法是为了蒙蔽上帝的眼睛。

波兰人制作的馄饨，皮特别薄而馅就特别厚。他们先用水和薯粉合成一团，接着用玻璃杯把它们切割成面皮。然后波兰人包用他们包上洋葱和土豆泥，然后就可以煮了。

俄罗斯还有乌克兰的的馄饨和中国的饺子十分类似。当地人在吃他们的馄饨时，需要放上从中国进口的黑胡椒。在乌克兰，他们的馄饨甚至是月牙状的。而俄罗斯的馄饨就十分小巧玲珑，一个只有2~5厘米大小。在土耳其，馄饨更是儿媳妇用来犒劳婆婆的最好的美食。土耳其的馄饨是用洋葱和牛羊肉混合而成。

在亚洲，像韩国，伊朗的国家，他们对馄饨的命名和馒头比较相近。在日本，他们对馄饨的叫法也采取和广东地区一样，叫云吞。韩国的馄饨有的是用猪肉白菜馅的，需要一口吃完；而有的馄饨是泡菜馅的，需要慢慢品尝。日本人在吃馄饨的时候，喜欢用上他们用酱醋秘制的汁。

时至今日，我们想要吃到可口的混沌也非常简单，不管是路边的小吃店还是高档的大餐馆，都有它的存在。馄饨不仅仅历史上十分光彩，在现在它在点心界里也占据着牢牢的一席之地。相信在未来，馄饨会有更加丰富的种类。