溪石斑鱼用什么饵料冬天（正是海南禁捕期）

现在七月，正值海南禁捕期，所有船只禁止出海捕鱼，我们在养鱼朋友的渔排网箱里钓了一条6斤重的石斑，自己动手做了个鱼片汤。

钓着一条石斑鱼啦

石斑鱼出水了

石斑是典型的捕食型肉食性鱼类，它靠着灵敏的视觉和感光、感 色的分辨能力，凶猛地掠食鱼、虾 、蟹、章鱼等海洋生物，特别喜食活鲜动物。石斑鱼较之其它热带鱼，体色不鲜艳，几乎与四周岩石的颜色极为相似。

网箱中的石斑鱼

养鱼的朋友说，像这条6斤重的石斑鱼大约要养3年，养殖期间一般每3天喂一次小鱼，随着鱼逐渐长大，要随之换不同的网眼的网箱，想想这些养鱼的渔民也真不容易。

言归正传，开始做石斑鱼片汤。

我们先将钓上来的石斑鱼杀好洗净，剔出鱼头、鱼尾和鱼骨，剁块备用。

石斑鱼的鱼头和鱼尾剁块

取下的鱼肉去皮，片成鱼片，加葱段、姜片、盐和料酒拌匀，腌制20分钟。

去皮后的石斑鱼肉

片成鱼片

片好的鱼片加葱姜盐酒腌制20分钟

锅中水烧开后将鱼尾骨放入，加葱姜盐和料酒，煮8—10分钟，捞出放到砂锅中（鱼太大，我们没有这么大的锅，只好分几次做）。

将鱼头鱼尾鱼骨煮8—10分钟

将鱼头等熬制的再次烧开，放入已腌制入味的鱼片，并用漏勺把鱼片散开，使之受热均匀。

快速汆熟鱼片

开锅后连汤带鱼片砂锅中。撒入胡椒粉和葱花即可上桌。

石斑鱼片汤

因为是才钓到的石斑鱼实在新鲜，做出来的是汤鲜鱼嫩味美，真正的赞。

来一碗自己做的石斑鱼汤片

其实，像这条石斑鱼也可以两吃。除像上面做鱼片汤外，鱼头鱼尾还可以红烧，也是别有味道。