洛阳最出名的十家羊肉汤（洛阳这家老字号汤馆）

洛阳被称为汤都，名不虚传，洛阳人一日三餐都离不开汤，从早上开始，牛肉汤，羊肉汤，丸子汤，豆腐汤，各种汤任由选择。

洛阳的众多餐馆中，有一家开在老城的老字号汤馆，非常有名，人气很高，天天人满为患，同行表示不服气，也没有觉得他家的汤有多好喝，为什么那么多人去他家喝汤呢？这家店从早到晚都在卖汤，不过汤的内容不同，早上卖的是牛肉汤，晚上卖的是丸子汤，有的客人是一日三顿都来他家吃。

这家店的位置很好找，当地人都熟悉，如果是外来的客人，想找这家店很容易，随便在街边拉个人问一下，他会热心地告诉你具体位置，说不定还可能是同行者。

店面不大，老板在店门口摆了很多张小桌子，饭点的时候，店里店外都坐满了人，走近店门口，就能闻到，店里飘出来浓汤的香味，早上的牛肉汤，用的是鲜牛肉和牛骨熬三四个小时，据老板说，一次性加满水，中间不再添生水，不管你是早来或者晚来，这锅汤的味道是一样的，丝毫不会变淡。

到了晚上牛肉汤改成丸子汤仍然是这锅高汤，有人说他家丸子汤的味道比牛肉汤还好吃，丸子炸到外酥里嫩，经过高汤浸泡，也不会散掉，丸子吸收了汤汁，吃到嘴里有爆浆的感觉，晚上吃丸子汤，不会给肠胃造成负担。行家喜欢在这碗汤里加入一勺辣椒油，红红的，并不是很辣，起到开胃去油腻的作用。

洛阳很多开汤馆的只卖早午市或者是只卖中午市，而这家餐馆同样卖汤，却延长了营业时间，一日三餐营业，给客人带来了便利，久而久之客人来这里喝汤就形成了习惯，俗话说跑顺了腿吃惯了嘴，常喝哪一家的汤，自然觉得自家汤好喝，更何况还是货真价实的呢。

有不少外来的游人一来到洛阳，行李来不及放，就拖着行李来到店里喝汤，足见这家店的名声远播，至于同行表示不服，认为味道不如自己的好喝，那就从其他方面找找原因吧，价格或者服务态度，总归也有过人之处，才会才如此受欢！