这是一道家常版的口水鸡（寒冷与温暖之间只差一碗家常口水鸡）

By 放手搏天下

用料

• 整鸡 1只
• 姜 1块
• 香葱 2根
• 熟芝麻 30克
• 熟花生 30克
• 花椒粒 10克
• 蒜 6瓣
• 红辣椒 2个
• 料酒 1勺
• 芝麻油 1汤匙
• 白糖 1勺
• 胡椒粉 1汤匙
• 香醋 1勺
• 红油 1勺
• 鸡精 1勺
• 一品鲜酱油 2勺
• 盐 适量
• 熟油 适量

做法步骤

1、1鸡去杂冼净待用。

2、2调料备好。

3、3在鸡肚子里寒上姜片，葱结，用牙鉴固定住。

4、4锅里放适量清水，放入姜，葱，料酒，花椒，放入鸡。

5、5大火煮5分钟，翻一面再煮5分钟，打去浮末。

6、6小火煮15分钟，关火，焖15分钟。

7、7把鸡捞出，倒上冷水，放入冰箱2小时。

8、8取出，斩大块待用。

9、9花生，芝麻碾碎放入碗中，放入盐，糖，葱花，蒜泥，胡椒粉，辣椒碎。

10、10放入料酒，酱油，芝麻油，麻油，红油，鸡精。

11、11搅拌均匀。

12、12把料汁倒在鸡块上即可完成。

13、13成品

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