香煎茄子饼教程(家庭版的香煎茄子饼)
哈喽!!!大家好,我是王大厨,今天给大家分享一道创意茄子菜,香煎茄子饼。
香煎茄子饼
准备食材:茄子1个 鸡蛋2个 火腿肠2根 葱花10g 面粉50g
制作方法:
1、首先把茄子洗净切成厚片;
2、再用勺子把茄子片中间的肉挖出;
3、把火腿肠去皮切丁,茄子肉也切丁;
4、碗中磕入2个鸡蛋放入2g盐;
5、放入葱花打散
6、放入火腿丁
7、放入面粉搅拌一下;
8、再放入20g清水搅拌均匀成糊状;
9、平底锅烧油放入茄子圈然后茄子圈内填满面糊,小火煎制两面金黄熟透即可;
10、出锅,制作完成。趁热吃吧!
技术总结:
1、 这是一道非常有创意的家常小吃,制作的时候,需要注意的是茄子不要选择太老,否则最后煎熟的时候,茄子皮会很硬,吃起来会影响菜的口感。
2、 茄子心里的配料,大家可以自由发挥,放玉米粒,青豆粒等等,都可以。
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