哪种植物含有蛋白质最高（植物也含蛋白质）

植物也含蛋白——细数富含蛋白质的8种植物

营养学家一直非常推崇蛋白质的重要性，说起蛋白质，我们通常想起的都是鸡鸭鱼肉，但是动物来源是蛋白质的唯一来源吗？当然不是，植物同样是人体蛋白的重要来源之一，事实上，素食主义者就是这样维持健康蛋白状态的。

不久前的2009年，只有百分之一的美国人吃素食或纯素食。今天，大约有5％（约1600万）美国人接受了素食主义的生活方式。这意味着如果你是一个不吃肉，蛋，牛奶，鱼或家禽的人，你的膳食结构中可能缺乏蛋白质，蛋白质不足会导致肌肉量减少和免疫力下降。尽管动物产品是我们最好的高质量蛋白质来源，但好消息是，植物蛋白质来源也同样健康并且有效。

我们普遍知道的常见的植物蛋白质，有豆类，坚果或全谷物等，此外素食者还可以通过其他植物来源补充蛋白质吗？答案是肯定的：

一杯这种无麸质谷物可以含有高达8克的蛋白质，同时，它的钙，磷和钾含量都非常高。

3.鹰嘴豆

鹰嘴豆是一种非常普遍的食物，半杯以上的鹰嘴豆蛋白质含量超过七克。

我们可以轻松地将它们添加到沙拉中，用芝麻酱，大蒜，醋和一些油制成鹰嘴豆泥。

4.西红柿

这个答案可能会让你大吃一惊，因为大多数人不会将西红柿视为蛋白质的良好来源。 然而，一杯干番茄中可以含有至少8克蛋白质。

5.南瓜种子

一盎司南瓜种子含有九克蛋白质。 非常便携的南瓜籽是一种完美的提取蛋白质来源以及大量的维生素A，钾，锌和镁。 这种脆脆的食物也可以添加到小食组合，燕麦片或沙拉中。

6.蘑菇

蘑菇是另一种充满意想不到的蛋白质的蔬菜，每杯8克。

所以即使是素食主义者，也可以通过这些食物得到充分的蛋白质摄入，当然，更现实的是，在减肥的朋友，更应该加强这些蔬菜的摄入，以免把身体减垮掉~~~