阉鸡与普通鸡的区别(扇鸡与阉鸡没有区别)

阉鸡与普通鸡的区别(扇鸡与阉鸡没有区别)(1)

扇鸡与阉鸡没有区别,只是叫法不同,前者是小名,后者是学名。据了解,扇鸡的叫法在南方比较多见。至于阉鸡是指被摘除睾丸的公鸡,目前华南地区仍然有养殖和消费阉鸡的习俗。

阉鸡是一种古老的行当,可以说是技术活,过去农村有专门的阉鸡匠、阉猪匠,很受农民的喜欢。此外,畜牧兽医的学校也会讲授阉割猪鸡的技术。

至于为什么要阉鸡?主要原因有2点:

阉鸡与普通鸡的区别(扇鸡与阉鸡没有区别)(2)

1、有利于提高饲料利用率和日增重。公鸡阉割之前,性情好斗,活动量大,采食的饲料会有一部分维持运动所需,被浪费掉了。阉割之后,性情温顺,活动能力显著变弱,采食的饲料基本用于生长,日增重有显著增加。

2、有利于提升肉质。公鸡未阉割,长大后肉质粗糙并有轻微腥味。若是阉割,肉质会嫩许多,且没有腥味。

综上所述,扇鸡与阉鸡本为一体,不过随着现代养鸡业的发展,阉鸡越来越少,因为蛋鸡养殖场的鸡雏孵化出来以后,只要是公雏基本就淘汰处理了,没有机会活下去,更谈不上阉割。

阉鸡与普通鸡的区别(扇鸡与阉鸡没有区别)(3)

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