洛阳水席的16个主菜（洛阳著名的水席）

洛阳水席在我国历史悠久，据说1000多年前，武则天还专门品尝过这道美食。虽然大唐那段历史已经离我们远去，但是这一道美食，却被完整地保留了下来，如今洛阳水席，是当地人招待贵客的选项之一。

洛阳著名的“水席”宴，人均49元感受盛唐美食，客人吃了不想走

但凡对洛阳有一定了解的人都知道，洛阳人喜欢喝汤，喜欢吃烧饼，其实水席店铺和汤铺子有点相像，感觉都是汤汤水水的，实际上，水席比一般的汤要丰盛很多，里面的食材更加讲究。

在洛阳开了许多水席店铺，每一家店铺都各有特色，其中有一家铺子，不仅口味地道，分量充足，价格还很实惠，生意一直都非常火爆，人均49元就能感受盛唐美食，许多外地客人过来品尝以后，都舍不得离开了。

连汤肉片

这一道菜，是这家店铺的拿手好菜，满满一大碗，基本上全是牛肉，肉片真的超级多，吃起来还非常嫩，分量很足，酸酸辣辣的特别开胃。配菜也很丰富，有西红柿、木耳、大青豆和蒜苔等，放在一起毫不违和。河南人喜欢吃胡椒，这一碗汤里也放了胡椒，吃着非常带劲，客人们把牛肉吃完之后，就连一滴汤也不会剩下，碗干净得就跟洗过似的。

牡丹燕菜

牡丹燕菜也是这家店铺的招牌菜里面大概都是萝卜和牛肉，每一份都有一个脸盆那么大，萝卜是经过腌制处理的，味道微酸，十分开胃，吃起来和一般的萝卜味道不大一样。萝卜丝切得非常细，看起来特别养眼，没吃之前，大家还以为这是燕窝呢。这道菜也放了点胡椒粉，也是典型的河南味道。

牛肉丸子

牛肉丸子是炸过一遍的，然后再拿来煮，吃起来很香很酥，同时还保留着一定的嚼劲，然后再用牛肉汤来煮的。牛肉丸子里面还有牛肉片，再加上其它配菜，看起来满满一大碗，一个人根本吃不完，要两个人才行，价格也很实惠，38块钱一碗，平摊到每个人身上，只有十几块钱。许多客人都在想，老板给这么大的分量，会不会亏本？

总的来说，这家店铺的水席做得很有水平，店铺的环境也还算干净，客人能感到老板满满的诚意。不知道大家对于洛阳的水席，有什么看法呢？