水炒蛋做法大全家常(教你做水炒蛋)

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导读:教你做“水炒蛋”,做法简单,不需一滴油,做好蓬松鲜嫩,超好吃

鸡蛋是我们日常生活中最常吃的食物,也是深受大众喜爱的食物。鸡蛋不仅营养丰盛,口感也十分多变,它和任何食材在一起烹饪,烹饪出来的味道都大不相同,所以说鸡蛋是一个口味多变的食材。除此之外,鸡蛋自身在烹饪的时候也都是美味,就比如说煮鸡蛋、蒸鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋等,每一种做法味道不同,都是鲜香无比的。在鸡蛋的众多做法中,我最常吃的就是炒鸡蛋,这个炒鸡蛋不是大家熟知的炒鸡蛋,而是“水炒蛋”。

水炒蛋做法大全家常(教你做水炒蛋)(1)

所谓的“水炒蛋”,顾名思义就是清水炒鸡蛋,在炒鸡蛋的时候只加水,不加一滴油,做好蓬松香软,特好吃。相信很多爱吃炒鸡蛋的朋友都对油腻的油感到无奈吧,今天呢我就把这道“水炒蛋”的做法分享给你们,教你做“水炒蛋”,做法简单,不需一滴油,做好蓬松鲜嫩,超好吃!感兴趣的朋友,大家一起来看看吧。

水炒蛋做法大全家常(教你做水炒蛋)(2)

【水炒蛋】

我们需要准备的食材:鸡蛋、葱、水

第一步:准备3-4个鸡蛋,把准备好的鸡蛋外壳清洗干净,外壳上有很多细菌,先清洗一下最好。鸡蛋清洗干净之后,把鸡蛋打进碗中,用筷子搅拌均匀,搅拌成蛋液备用。接着把准备好的葱清洗干净,把葱切成葱花备用。

水炒蛋做法大全家常(教你做水炒蛋)(3)

第二步:准备适量的清水,水的重量要和鸡蛋的重量是一样的,要达到水:鸡蛋=1:1的效果。有电子秤的就用称量精准,没有电子秤的就用两个同等大小的碗,保证装水的体积和蛋液的体积是一样大的。

水炒蛋做法大全家常(教你做水炒蛋)(4)

第三步:把准备好的清水倒进锅中,什么锅都可以。水倒进锅中之后,开大火把水烧开,等到水烧开之后,把大火转为小火,再往里面加一点盐进行调味,盐加进去之后,用筷子把盐搅拌均匀化开,然后把蛋液慢慢的倒进热水中,再在里面加点葱花增香。

水炒蛋做法大全家常(教你做水炒蛋)(5)

第四步:蛋液倒进去之后,先不要用铲子翻动,等过几分钟,蛋液定型即可。等到蛋液边缘定型,鼓起大泡泡时,用铲子沿着鸡蛋的边缘慢慢推动。等到蛋液凝固的时候,一定要用铲子多推动一下,等到把水炒的由浑浊变清澈的时候,鸡蛋液就变成一块一块的鸡蛋了。等到鸡蛋碎炒好之后,这个炒鸡蛋就能出锅了。

水炒蛋做法大全家常(教你做水炒蛋)(6)

小贴士:

很多人可能都会疑惑,水炒鸡蛋没有油的香味,能好吃吗?其实虽然它没有油香味,但是它的口感是鸡蛋最原滋原味的味道,并且里面还带有葱香,口感还是不错的。另外,因为是用水炒的,吸收了很多水分,所以口感特别鲜嫩。总的来说,这道水炒蛋口感是非常不错的。

教你做“水炒蛋”,做法简单,不需一滴油,做好蓬松鲜嫩,超好吃!这样做炒鸡蛋你们都学会了吗?学会了就试试吧,味道非常不错。而且做出来还不油腻,减肥人群和控制饮食的人吃着特别合适!

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