甜粿怎么做不发硬（甜粿好吃不发硬的做法）

材料：糯米粉2千克、白砂糖1.5千克、甘油两匙、腐膜一大张 ，我来为大家科普一下关于甜粿怎么做不发硬?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

甜粿怎么做不发硬

材料：糯米粉2千克、白砂糖1.5千克、甘油两匙、腐膜一大张。

糯米粉过筛两遍。

烧好开水将白砂糖冲成糖浆水，糖浆水放凉后与糯米份搅拌成浆糊状，放置过夜。

蒸笼垫上腐膜，倒入糯米浆，蒸笼盖尽量密封，用旺火蒸10小时左右(时间越长出来的甜粿颜色越红亮)，一两个小钟注意往蒸笼下加水。

蒸好的甜粿为了使表面看起来更光滑好看，可以待稍凉抹上甘油，也有一定的香味。