荞头怎么泡（怎么泡荞头）

准备材：荞头；辅料：醋、酱油、冰糖、盐，我来为大家科普一下关于荞头怎么泡?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

荞头怎么泡

准备材：荞头；辅料：醋、酱油、冰糖、盐。

将新鲜的荞头洗去泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里。

放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时。（碗最好是有盖子的，没有盖子的用保鲜膜封住碗口，腌咸菜卫生很重要）。

将腌出来的水倒掉，再加入冰糖、醋，酱油，搅拌均匀，盖上盖子，放置30分钟至冰糖融化。用筷子沾点腌荞头的汁，试下味，调成符合自己口味的糖醋味。这个方法最直接。不一定完全按比例。

味道合适后装入干净的可密封的玻璃容器中，常温下腌制一星期就完全入味了。