贵阳最好吃的老式鸡蛋糕排名(乌鲁木齐第一炸糕)

说起新疆,大家想到的就是什么大盘鸡抓饭羊肉串等等,其实新疆的点心也很丰富,像玛仁糖、切糕、巴哈利等等,你吃过哪一些呢?有一种叫做油炸糕的点心,可以说是新疆人的最爱之一。炸糕听起来很普通,天津北京都非常多,好像不是新疆特色,其实新疆的炸糕别具特色,全国独一份别处吃不到。

贵阳最好吃的老式鸡蛋糕排名(乌鲁木齐第一炸糕)(1)

这家店据说有乌鲁木齐最好吃的油炸糕,是一家不折不扣的老字号,口味一直不变,只是变成了私营店。小店很朴实,看起来不起眼,店内的点心很丰富,都保留了小时候的味道,承载了几代人对美食最美好的回忆。炸糕承载着当地的文化,也寄托了大家对家乡的思念,能保存下来都是味道好的有底蕴的,老板还在用算盘算账,很有年代感。

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他们家在一个老房子的底楼,屋内还是以前老供销社的感觉,一个个玻璃柜透明可见,隔着玻璃就能看到满满的老式点心,到现在还保留着老味道,真的很不容易。不仅年轻人喜欢吃,许多老人也爱来店里买点心,跑半座城也乐意。

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炸糕是4元1个,用面粉来制作,加上豆沙馅儿,炸到外皮金黄酥脆,里面还是糯糯的口感很好,热腾腾地吃起来太香甜了,这个豆沙馅儿满满当当的,个头很多,一个个胖大饱满,外皮看起来暗黄色,吃起来有黏性,内馅饱满,甜而不腻,鼓鼓的看着就很开胃。有人说他们家堪比北京有一家知名油炸糕,口味和外形更胜一筹,就是有点油,吃到最后有点腻。

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店里有很多民族糕点,像回族和维族的特色糕点都有。马上就要过年了,正好可以买点元宵,他们家的元宵到了节假日每人限购2公斤,一盒一公斤有40个,小火慢煮,比超市的要耐煮,一颗颗的元宵大小不一,是纯手工制作,才有这糯糯而有韧性的口感。到了端午节前,粽子也是抢手货,每天都做赶不上卖,生意火爆。

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还有他们家的麻花糖火烧都让人爱不释手,吃过的人都忘不了。当地人说这家店是仅存的老字号,在上个世纪末其实已经消失了,只是后来一些原单位下岗职工又开始经营,依然坚持老味道,才让乌鲁木齐人能重温儿时的味道。

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不过现在的人特别注意养生,不吃甜食,而油炸糕没有一点甜味也不好吃,不知道这样的传统小吃还能传承多少年呢?

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