农村焖子制作方法（河南禹州焖子纯手工制作）

焖子是中国北方地区的传统特色小吃，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，煎，炸，炒，烧，炖，烩，想咋吃咋吃，荤素搭配皆出彩。

禹州焖子制作工艺看似简单，但从原料的选择，火候时间的把控都要恰到好处才能做的好吃。

禹州焖子是由粉条制成的，所以粉条一定要选当地的红薯粉条，才能保证口味的正宗。禹州属丘陵地带，坡岗地适宜长红薯。这种旱地里供养出来的红薯，无论皮色深浅，红薯一律干面，窖藏后软甜。

所产红薯，心眼憨实，淀粉饱满，磨粉，下粉条，蒸焖子正合适。

河南禹州焖子晶莹剔透，弹性十足，口感劲道，入口滑嫩后味香。吃过一次就会爱上的焖子。