如何正确发面(怎么正确发面)
用料:面粉300g、酵母3g调制酵母水,我来为大家科普一下关于如何正确发面?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
如何正确发面
用料:面粉300g、酵母3g。
调制酵母水。
将酵母用温水化开,放在一边,等待备用。
在碗中加入普通面粉,也就是大家所说的中筋面粉,加入化开的酵母水,一边加水,一边用筷子搅拌成大面絮,然后用手开始柔。
揉成光滑的面团。
将之前的大面絮揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,然后放到温暖的地方,醒发至两倍大。通常至少需要40分钟。
当面醒发至两倍大的时候,都是呈现出蜂窝状,这样的面就算是醒发好了。包包子的面就发面完成了。
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