牛油果怎么吃最有营养(平常极少吃的牛油果)

鳄梨,又名油梨、樟梨、牛油果,是热带地区的一种珍稀水果,目前栽培较少。

原产于墨西哥和中美洲, 后在加利福尼亚州被普遍种植,因此加利福尼亚州成

为世界上最大的牛油果生产地。在全世界热带和亚热带地区均有种植,但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多,并形成了墨西哥系(M)、危地马拉系(G)、西印度系(W)三大种群。

中国的广东(广州、汕头)、海南(海口)、福建(福州、漳州)、广西(南宁)、台湾、云南(西双版纳)及四川(西昌)等地都有少量栽培

牛油果简单易学的吃法:

1、刀纵向切牛油果,碰到硬的核不要用刀切,四周切开

牛油果怎么吃最有营养(平常极少吃的牛油果)(1)

2、转一下

牛油果怎么吃最有营养(平常极少吃的牛油果)(2)

4、用小刀挖去果核

牛油果怎么吃最有营养(平常极少吃的牛油果)(3)

5、小刀切格状

牛油果怎么吃最有营养(平常极少吃的牛油果)(4)

6、用刀油四周划一下

牛油果怎么吃最有营养(平常极少吃的牛油果)(5)

牛油果的食用禁忌

1、牛油果一定要新鲜开新鲜吃,不能久放,不然很快就会氧化变黄,即使加了柠檬汁也没什么用了。

2、牛油果营养价值虽然高,但也不可无节制多吃,一天最多吃一个就可以了。牛油果是水果中能量最高的一种,脂肪含量约15%,比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量,能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍

牛油果的酿制方法:

牛油果属于被子植物门的樟科、鳄梨属常绿乔木,树皮灰绿色,纵裂。牛油果果实为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,营养价值与奶油相当,有“森林奶油”的美誉。

牛油果怎么吃最有营养(平常极少吃的牛油果)(6)

除作生果食用外也可作菜肴和罐头。牛油果还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6,也含有多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、砸等)、食用植物纤维。

牛油果怎么吃最有营养(平常极少吃的牛油果)(7)

每100克生牛油果中,水分占74.3%,含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的热量,是一种高能低糖水果。牛油果脂肪含量很高,其含有大量的酶,有健胃清肠的作用,并具有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

牛油果怎么吃最有营养(平常极少吃的牛油果)(8)

1)原料挑选清洗:挑选新鲜无病害的牛油果,并用清水进行清洗,去果核留果肉,后控干水分;

2)榨汁:将牛油果用榨汁机榨汁,经刮板过滤器滤去牛油果杂质,用80目的不锈钢筛网过滤,得牛油果备用;

3)调配:将牛油果汁:水按照1:1的比例调配牛油果汁,然后用蜂蜜调牛油果汁的甜度至含糖量为20-24%。

4)接种:在温度为20-25?的状态下接种果酒酵母培养液,并在该温度下置于发酵罐中发酵,并不时补充蜂蜜,发酵至酒精度为10-12%,糖度为6-8% ;

5)澄清:现将果胶用水溶解,然后倒入发酵酒中,并迅速搅拌均匀,静置8个小时,得牛油果养身果酒。

6)封装:将牛油果养身果酒装罐封口后,进行消毒,之后进行包装、存储。

牛油果怎么吃最有营养(平常极少吃的牛油果)(9)

制得的果酒营养丰富,口感俱佳,

喜欢菊花宝宝的分享可以关注宝宝的头条号哦

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页